Ingredientes

Para la Masa:

• 230 g de harina sin polvos de hornear
• 90 g de mantequilla blanda
• 80 g de azúcar granulada
• 45 ml de leche
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el Relleno:

• 700 ml de leche entera
• 100 g de azúcar granulada
• 60 g de maicena (almidón de maíz)
• 300 g de arándanos (pueden ser frescos o congelados)
• 150 g de frambuesas (pueden ser frescas o congeladas)

Preparación

1. Preparar la Masa:
   1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   2. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa.
   3. Añade la esencia de vainilla y la leche, y sigue batiendo hasta integrar.
   4. Incorpora la harina y los polvos de hornear, y mezcla hasta formar una masa suave.
   5. Extiende la masa en un molde de 24 cm enmantequillado. Puedes usar un rodillo o presionar con las manos para cubrir el fondo y los bordes del molde.
   6. Prehornea la masa en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
2. Preparar el Relleno:
   1. Disuelve la maicena en la mitad de la leche (350 ml) y mezcla bien para evitar grumos.
   2. En una olla grande, calienta el resto de la leche (350 ml) junto con el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté caliente pero no hirviendo.
   3. Agrega la mezcla de maicena y leche a la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla espese y obtengas una crema pastelera sin huevo.
   4. Una vez que la crema pastelera esté lista, retírala del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Montar el Kuchen:
   1. Coloca los frutos rojos (arándanos y frambuesas) sobre la masa prehorneada.
   2. Vierte la crema pastelera sobre los frutos rojos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
   3. Lleva al horno y hornea durante 20 minutos adicionales, o hasta que la crema esté bien cuajada y la superficie dorada.
4. Enfriar y Servir:
   1. Deja enfriar el kuchen completamente antes de desmoldar.
   2. Sirve a temperatura ambiente o frío, según prefieras.

Consejo: Si usas frutos rojos congelados, asegúrate de escurrir el exceso de líquido para evitar que la crema pastelera se vuelva demasiado líquida.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 50 g de margarina
• Leche o agua (opcional, cantidad necesaria)
• Aceite (para engrasar el molde)

Preparación

• En un bowl, tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
• Agregar los huevos, la margarina y el azúcar a la mezcla de harina.
• Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Añadir leche o agua, poco a poco, hasta alcanzar una consistencia espesa.
• Engrasar el molde con aceite.
• Verter la mezcla en el molde.
• Hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1.5 tazas de harina
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

• Preparar la mezcla:
  • En un bol grande, bate el huevo.
  • Agrega la leche y mezcla bien.
  • Incorpora la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Añade unas gotas de esencia de vainilla al gusto y mezcla nuevamente.
• Cocinar los waffles:
  • Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante.
  • Vierte una cantidad adecuada de la mezcla en la waflera caliente (la cantidad dependerá del tamaño de la waflera) y cierra la tapa.
  • Cocina durante unos minutos, hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
• Servir:
  • Retira los waffles de la waflera y sirve inmediatamente.
  • Acompaña con manjar, Nutella, o tus toppings favoritos.

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina
• 3/4 taza de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (imperial)
• 3 cucharadas de leche en polvo o 1 taza de leche líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el relleno:

• 4 manzanas
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

• Preparar el relleno:
  • Pela las manzanas y pícalas finamente.
  • En un bol, mezcla las manzanas picadas con la canela y las 2 cucharadas de azúcar. Reserva.
• Preparar la masa:
  • En un recipiente grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
  • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorpora poco a poco la harina alternando con la leche líquida (o agua si usas leche en polvo), mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Añade el polvo de hornear (imperial) y la esencia de vainilla (si la usas).
  • Amasa hasta que la masa sea suave y se pueda estirar con el rodillo.
• Formar las estrellitas:
  • Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor delgado.
  • Corta la masa en cuadrados lo suficientemente grandes como para colocar una cucharada del relleno de manzana en el centro.
  • Doble las puntas de los cuadrados hacia el centro para formar las estrellitas. Presiona los bordes para sellarlas.
  • Coloca las estrellitas en una bandeja de horno ligeramente enharinada.
• Hornear:
  • Pincela las estrellitas con huevo batido para que queden doradas.
  • Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 25 minutos, o hasta que estén doradas.
• Dejar enfriar:
  • Una vez horneadas, deja enfriar las estrellitas en una rejilla.

Ingredientes

Para la sémola:

• 1 litro de leche
• 1 1/2 tazas de sémola
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1 naranja

Para la salsa de vino:

• 1/2 litro de vino tinto
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de azúcar

Preparación

• Preparar la sémola:
  • En una olla grande, calienta 1 litro de leche a fuego medio.
  • Disuelve en la leche 1 1/2 tazas de sémola, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  • Añade 1 taza de azúcar, la rama de canela y la cáscara de naranja.
  • Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y la sémola esté cocida. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
• Preparar la salsa de vino:
  • En otra olla, calienta 1/2 litro de vino tinto a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  • Disuelve 2 cucharadas de maicena en un poco de vino frío y añádelo a la olla con el vino caliente.
  • Agrega 1 taza de azúcar y sigue cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se reduzca a una consistencia de jarabe. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
• Montar el plato:
  • Sirve la sémola en platos o tazas.
  • Vierte la salsa de vino caliente sobre la sémola.

Ingredientes

• 2 tazas de zapallo cocido
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de harina
• 2 huevos
• Vainilla al gusto
• Canela al gusto
• Aceite para freír
• Almíbar (opcional, para acompañar)

Preparación

• Preparar el zapallo:
  • Cocina el zapallo hasta que esté tierno (puedes hervirlo o cocerlo al vapor).
  • Una vez cocido, escúrrelo y mólalo hasta obtener un puré suave.
• Preparar la masa:
  • En un bol grande, mezcla el puré de zapallo con el azúcar, la harina, los huevos, y una pizca de vainilla y canela al gusto. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.
• Freír los fritos:
  • Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de la masa en el aceite caliente, formando pequeños panqueques.
  • Fríe cada lado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
• Servir:
  • Retira los fritos del aceite y escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Sirve caliente, acompañado de almíbar si lo deseas.

Ingredientes

Para la masa:

• 125 g de margarina
• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 3 yemas
• Leche, cantidad necesaria

Para el relleno de manzana:

• 6 manzanas
• 1 cucharada de margarina
• 100 g de azúcar

Para la miga:

• 100 g de azúcar
• 100 g de margarina
• Harina, cantidad necesaria

Preparación

1. Preparar la masa:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • En un bol, mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
   • Agrega las yemas y mezcla bien.
   • Tamiza la harina con los polvos de hornear y añádelo a la mezcla de margarina. Mezcla hasta formar una masa suave.
   • Agrega leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, si es necesario. La masa debe ser manejable y no pegajosa.
   • Extiende la masa en un molde para tarta previamente enharinado y enmantequillado. Pincha el fondo con un tenedor para evitar burbujas.
2. Hornear la masa:
   • Hornea la masa a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada y cocida. Si usas un horno de leña, ajusta el tiempo según la temperatura y el tipo de horno.
3. Preparar las manzanas:
   • Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en gajos.
   • En una sartén grande, calienta la cucharada de margarina hasta que esté derretida y caliente.
   • Añade los gajos de manzana y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y transparentes.
4. Preparar la miga:
   • En un bol, mezcla la margarina con el azúcar.
   • Agrega harina poco a poco hasta formar una mezcla que se pueda desmenuzar en grumos.
5. Montar la tarta:
   • Retira la masa horneada del horno y coloca las manzanas cocidas sobre ella.
   • Espolvorea la mezcla de miga sobre las manzanas.
6. Hornear nuevamente:
   • Regresa la tarta al horno y hornea a 180°C (350°F) hasta que la miga esté dorada y crujiente, aproximadamente 20-25 minutos.
7. Servir:
   • Deja enfriar antes de cortar y servir.
   • Disfruta con familia y amigos.

Ingredientes

• 1 kg de porotos (tórtola)
• 1 tarro de leche condensada
• Una pizca de sal
• Agua

Preparación

• Preparar los porotos:
  • Coloca los porotos en un tazón grande y cúbrelos con agua. Deja en remojo durante toda la noche.
  • Al día siguiente, escúrrelos y quítales el hollejo, si es necesario.
• Cocinar los porotos:
  • En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal.
  • Añade los porotos y cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidos y tiernos, aproximadamente 1-2 horas.
  • Una vez cocidos, escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
• Preparar el puré:
  • Coloca los porotos cocidos en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Tritura hasta obtener un puré suave. Si el puré está demasiado espeso, añade un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar una consistencia cremosa.
• Agregar la leche condensada:
  • Vierte el puré de porotos en una olla y añade la leche condensada.
  • Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que el dulce adquiera una textura espesa y se pueda ver el fondo de la olla al pasar la cuchara (esto toma aproximadamente 20-30 minutos).
• Enfriar y servir:
  • Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Sirve frío, ya sea como acompañamiento de postres o para untar sobre pan.

Ingredientes

• 400 g de harina (sin polvos de hornear)
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 200 cc de leche líquida
• 1 cucharadita colmada de polvos de hornear
• 1 chorrito de vainilla
• Manjar (dulce de leche) al gusto
• Nueces picadas al gusto

Preparación

• Preparar la masa:
  • En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega el huevo, la leche y el chorrito de vainilla, y mezcla bien.
  • Incorpora la harina y los polvos de hornear a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa elástica que se pueda estirar. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
  • Amasa ligeramente y divide la masa en tres porciones iguales.
• Formar el arrollado:
  • Estira una porción de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando una capa delgada.
  • Extiende una capa de manjar sobre la masa estirada. Si el manjar está muy espeso, puedes diluirlo con un poco de leche.
  • Espolvorea las nueces picadas sobre el manjar.
• Enrollar y hornear:
  • Enrolla la masa sobre sí misma, formando un cilindro o “panqueque”. Asegúrate de doblar bien las puntas para que el relleno no se escape.
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Coloca los rollos en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén dorados (el tiempo puede variar según el horno).
• Enfriar y servir:
  • Una vez que los arrollados estén dorados y cocidos, retíralos del horno y deja enfriar.
  • Con un cuchillo, corta el arrollado en rebanadas.
  • ¡Ahora a disfrutar!

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 6 huevos

Para la mezcla de tres leches:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema

Para decorar (opcional):

• Merengue o crema

Preparación

• Preparar el bizcocho:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega la harina y los polvos de hornear a la mezcla de huevos y azúcar, alternando con el aceite, batiendo hasta que esté todo bien incorporado.
  • Vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.
  • Hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Preparar la mezcla de tres leches:
  • En un bol, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema. Bate bien hasta que estén bien combinados.
• Ensamblar la torta:
  • Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, pínchalo con un tenedor para que absorba mejor la mezcla de leches.
  • Vierte la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Deja que el bizcocho absorba la mezcla durante al menos 1 hora en el refrigerador.
• Decorar y servir:
  • Decora con merengue o crema según tu preferencia.
  • Sirve fría y disfruta.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 g de azúcar granulada (para el caramelo)
• 200 g de azúcar granulada (para la mezcla)

Preparación

1. Preparar el caramelo:
   • En una budinera, coloca 200 g de azúcar granulada y cocina a fuego medio hasta que se funda y adquiera un color café oscuro. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez hecho el caramelo, distribúyelo uniformemente en el fondo de la budinera.
2. Preparar la mezcla:
   • En un bol grande, bate los 6 huevos junto con los 200 g de azúcar granulada y la cucharadita de vainilla hasta que la mezcla esté bien incorporada.
   • Añade el litro de leche a la mezcla de huevos y azúcar, y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
3. Hornear:
   • Vierte la mezcla sobre el caramelo en la budinera.
   • Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
4. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío.
   • Desmolda con cuidado y sirve frío.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 150 ml de vino tinto
• 4 claras de huevo
• 100 g de nueces partidas

Preparación

• Preparar el almíbar: En una olla pequeña, junta el azúcar con el vino tinto. Lleva a fuego medio y cocina hasta obtener un almíbar a punto de pelo. Para verificar el punto, levanta un poco de la mezcla con un tenedor y debe formar una delgada hebra que cuelga.
• Preparar el merengue: Mientras se prepara el almíbar, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén bien espumosas. Una vez listo el almíbar, intégralo poco a poco a las claras (desde la orilla), batiendo constantemente hasta obtener un merengue firme y que baje su temperatura.
• Montar y enfriar: Divide la preparación en copas individuales y decora con las nueces partidas. Refrigera durante 1 hora para servir bien frío.

Ingredientes

• Mote pelado (sin cocer, solo con el primer paso de tratamiento, es decir, con ceniza)
• Leche (idealmente de vaca sin pasteurizar; si se usa leche pasteurizada, se debe entibiar)
• Cáscaras de limón
• Azúcar o endulzante (al gusto)
• Canela en rama

Preparación

• Preparar la leche:
  • En una olla grande, colocar la leche, las cáscaras de limón y la rama de canela.
  • Calentar la leche hasta que empiece a hervir. Este proceso es importante para la leche sin pasteurizar, ya que ayudará en la preparación.
• Agregar el mote:
  • Cuando la leche comience a hervir, añadir el mote pelado y muy limpio.
  • Si estás utilizando leche pasteurizada, solo es necesario calentarla hasta que esté tibia antes de agregar el mote.
• Cocinar el mote:
  • Cocinar a fuego lento hasta que el mote esté completamente cocido y haya absorbido parte de la leche. Esto puede tomar alrededor de 30-45 minutos. Remover ocasionalmente para evitar que el mote se pegue al fondo de la olla.
• Endulzar:
  • Una vez que el mote esté cocido y la mezcla tenga la consistencia deseada, añadir azúcar o el endulzante de tu elección al gusto. Revolver bien para disolver el endulzante.
• Enfriar y servir:
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador.
  • Servir frío como postre.

Ingredientes

• 2 tazas de zapallo camote cocido (puede sustituirse por zapallo común)
• 1 taza de azúcar
• ½ kg de harina blanca sin polvo de hornear
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharada de margarina
• Azúcar flor para espolvorear

Preparación

• Preparar el zapallo:
  • Cocer el zapallo hasta que esté tierno.
  • Retirar la cáscara y, mientras aún esté caliente, mezclar con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
• Formar la masa:
  • Dejar que la mezcla de zapallo y azúcar se enfríe un poco hasta que sea manejable con las manos.
  • Incorporar la harina, la levadura y la margarina. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que haya leudado.
• Dar forma a los cirigües:
  • Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bollos.
  • Estirar cada bollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente un dedo y un largo de entre 15 y 20 cm.
  • Con la masa estirada, formar círculos o letras minúsculas manuscritas.
• Freír:
  • Calentar aceite en una sartén profunda a fuego medio.
  • Freír los cirigües en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, dando vuelta para dorar ambos lados.
• Servir:
  • Sacar los cirigües del aceite y escurrir en papel absorbente.
  • Espolvorear con azúcar flor antes de servir.

Ingredientes

• 1 kg de piñones cocidos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de coco rallado (aproximadamente 100 gramos)
• 320 gramos de manjar (también conocido como dulce de leche)

Preparación

• Preparar los piñones:
  • Cocer los piñones según las instrucciones hasta que estén tiernos. Enfriar y escurrir bien.
• Moler los piñones:
  • Moler los piñones cocidos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una pasta gruesa o textura similar a la harina.
• Mezclar los ingredientes:
  • En un bowl grande, combinar los piñones molidos, el coco rallado y el azúcar.
  • Añadir el manjar a la mezcla y revolver bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y se forme una mezcla homogénea.
• Formar las cocadas:
  • Con las manos ligeramente enharinadas o con una cuchara, formar bolitas pequeñas con la mezcla.
  • Colocar las bolitas en una bandeja cubierta con papel pergamino o una superficie antiadherente.
• Dejar reposar:
  • Dejar reposar las cocadas a temperatura ambiente para que se asienten y se endurezcan un poco.
• Servir:
  • Disfrutar las cocadas de piñones como un delicioso snack o postre.

Ingredientes

• 3/4 taza de quinoa
• 1 litro de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 tarro de leche condensada (aproximadamente 400 gramos)
• 1 cucharada de coco rallado
• Canela en polvo (para espolvorear al gusto)

Preparación

• Preparar la quinoa:
  • Lavar la quinoa en un colador fino bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el sabor amargo de la quinoa.
• Cocinar la quinoa:
  • En una olla profunda, agregar la leche, la quinoa lavada, la esencia de vainilla y el coco rallado.
  • Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
  • Reducir el fuego a bajo y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido la mayor parte de la leche.
• Añadir la leche condensada:
  • Cuando la quinoa esté cocida, agregar la leche condensada a la mezcla.
  • Revolver bien para integrar la leche condensada y cocinar a fuego lento por unos 5 minutos adicionales, hasta que el postre esté cremoso y bien mezclado.
• Enfriar y servir:
  • Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Servir en pocillos o tazas individuales.
  • Espolvorear con canela en polvo al gusto antes de servir.

Ingredientes

• 1/2 kilo de manzanas (ralladas o trituradas)
• 1/2 taza de leche
• 1 pizca de canela
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 2 huevos (batidos)
• Aceite (para freír)

Preparación

• Preparar las manzanas:
  • Pelar y rallar o triturar las manzanas hasta obtener una pasta. Si prefieres, puedes usar un procesador de alimentos para facilitar este paso.
• Mezclar los ingredientes:
  • En un bowl grande, combinar la pasta de manzanas con la leche.
  • Añadir el azúcar, la canela y la harina. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Incorporar los huevos batidos y mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
• Freír los bollitos:
  • Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Con la ayuda de una cuchara o un cucharón, tomar porciones de la masa y freírlas en el aceite caliente, formando bollitos. Cocinar cada bollito hasta que esté dorado por ambos lados, similar a como se fríen las sopaipillas.
  • Retirar los bollitos del aceite y escurrirlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Servir:
  • Servir los bollitos calientes, ideales para acompañar con mate o té.

Ingredientes

Masa:

• 80 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 5 cc de vainilla
• 6 cucharadas de leche líquida
• 2 tazas de harina con polvos de hornear (aproximadamente 1 cucharadita de polvo de hornear por cada taza de harina)

Relleno:

• 1 tarro de leche condensada
• 4 yogures naturales
• 200 gramos de arándanos (pueden ser frescos o congelados)
• 200 gramos de frambuesas (pueden ser frescas o congeladas)

Preparación

• Preparar la masa:
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • En un bowl grande, cremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Agregar el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y batir bien.
  • Incorporar la leche y seguir batiendo hasta integrar completamente.
  • Añadir la harina con los polvos de hornear a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea.
  • Verter la masa en un molde enmantequillado y enharinado (o forrado con papel de hornear).
• Hornear la masa:
  • Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida.
• Preparar el relleno:
  • En un bowl, mezclar el yogur con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Incorporar los arándanos y las frambuesas a la mezcla de yogur y leche condensada, mezclando suavemente.
• Montar el kuchen:
  • Una vez que la masa esté cocida, sacarla del horno y dejar enfriar ligeramente.
  • Esparcir la mezcla de yogur y frutas sobre la masa aún tibia.
• Gratinar:
  • Llevar al horno eléctrico con la función de grill a 180°C durante 20 minutos, o hasta que la superficie del relleno esté dorada.
• Enfriar y servir:
  • Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
  • Refrigerar antes de servir para que el kuchen tome una mejor textura.

Ingredientes

Para la masa:

• 600 gramos de harina
• 2 huevos
• 300 ml de leche
• 12 gramos de levadura
• 3 gramos de sal
• 40 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• Ralladura de 1 limón

Para el relleno:

• 100 gramos de mantequilla (para untar)
• 150 gramos de azúcar rubia
• Ralladura de 2 limones

Para el glaseado:

• 100 gramos de queso Philadelphia
• 100 gramos de azúcar flor

Preparación

• Tamizar la harina y agregar la sal. Reservar.
• En un bowl, mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura. Agregar esta mezcla a la harina y mezclar hasta formar una masa.
• Incorporar la mantequilla y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Cubrir con una bolsa plástica o papel film y reposar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno: Cremar la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta formar una pasta.
• Estirar la masa en forma rectangular (aproximadamente 30×45 cm). Extender la pasta de relleno sobre la masa y enrollar. Cortar en 12 unidades.
• Colocar los rollos en una budinera enmantequillada. Cubrir con una bolsa plástica o papel film y fermentar en un lugar tibio durante 2 horas.
• Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 20 minutos.
• Preparar el glaseado: Unir el queso Philadelphia con el azúcar flor y mezclar bien.
• Cubrir la superficie de los rollos con el glaseado inmediatamente después de sacarlos del horno.
• Servir tibio.

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 taza de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar

Preparación

• Preparar el Horno y el Molde:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Engrasa un molde para queque con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para evitar que el queque se pegue.
• Preparar los Ingredientes:
  • Separa las claras de las yemas de los huevos.
  • En un bol grande, bate las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta que estén firmes.
  • Agrega el azúcar a las claras mientras sigues batiendo, hasta que se disuelva completamente.
• Incorporar las Yemas y Líquidos:
  • Añade las yemas a la mezcla de claras y azúcar, batiendo suavemente.
  • Agrega la leche y mezcla bien.
  • Incorpora el aceite y la esencia de vainilla.
• Mezclar los Ingredientes Secos:
  • Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos.
  • Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos y leche, batiendo a baja velocidad hasta que la mezcla sea homogénea.
• Hornear:
  • Vierte la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del queque salga limpio.
• Enfriar y Desmoldar:
  • Una vez horneado, retira el queque del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
  • Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
• Finalizar:
  • Espolvorea con azúcar flor (azúcar glas) antes de servir, si lo deseas.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• Cáscara de 1 naranja (solo la parte naranja, sin la parte blanca)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Caramelo líquido (para el molde)

Preparación

1. Preparar el Caramelo:
   • En una sartén pequeña, coloca 1/2 taza de azúcar y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. No revuelvas, solo agita la sartén para que el azúcar se derrita uniformemente.
   • Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o budín, cubriendo bien el fondo. Deja enfriar y solidificar mientras preparas la mezcla de leche.
2. Preparar la Mezcla de Leche:
   • En un bol grande, bate los huevos con 1 taza de azúcar hasta que estén bien mezclados y el azúcar se disuelva.
   • Calienta la leche en una olla a fuego medio, sin que llegue a hervir. Agrega la cáscara de naranja y, si usas, la esencia de vainilla.
   • Retira la cáscara de naranja y mezcla la leche caliente con los huevos batidos. Bate bien para combinar, pero sin formar demasiada espuma.
3. Hornear:
   • Vierte la mezcla de leche sobre el caramelo en el molde.
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca el molde en una bandeja para hornear con agua caliente (baño María) para que la leche asada se cocine de manera uniforme.
   • Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
4. Enfriar y Desmoldar:
   • Deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde para aflojar el flan. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo cuidadosamente para que el flan se deslice sobre el plato con el caramelo por encima.

Consejo: Puedes servir la leche asada fría directamente del refrigerador o a temperatura ambiente. También puedes decorarla con frutas frescas o un poco de crema batida si lo deseas.

Ingredientes

• 300 g de harina
• 100 g de azúcar
• 200 g de margarina
• 150 g de maicena
• 3 cucharadas de polvo de hornear (polvo royal)
• 3 huevos
• Manjar (dulce de leche) para rellenar
• Coco rallado para cubrir (opcional)

Preparación

1. Preparar los Ingredientes Secos:
   • En un bol grande, mezcla la harina, maicena y polvo de hornear. Reserva.
2. Preparar la Mezcla de Margarina:
   • En otro bol, bate la margarina con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.
   • Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorporar los Ingredientes Secos:
   • Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de margarina y huevos.
   • Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa sea maleable. No es necesario amasar.
4. Formar los Alfajores:
   • En una superficie ligeramente enharinada, coloca una porción de masa y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
   • Usa un cortador de galletas redondo (o cualquier forma deseada) para cortar la masa en discos.
5. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca los discos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
   • Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
   • Deja enfriar completamente en una rejilla.
6. Rellenar y Decorar:
   • Una vez que los alfajores estén fríos, unta una capa generosa de manjar (dulce de leche) en la base de un disco.
   • Coloca otro disco de masa sobre el manjar para formar un sándwich.
   • Si lo deseas, rueda los bordes de los alfajores en coco rallado para decorar.

Notas Adicionales:

• Los alfajores suelen tener un mejor sabor si se dejan reposar un par de horas después de rellenarlos, ya que los sabores se mezclan mejor.

Ingredientes

• Masa para freír de hojaldre (2 por pastel)
• Batata cocida o membrillo (al gusto)
• Azúcar (opcional, para espolvorear)
• Aceite para freír

Preparación

1. Preparar el Relleno:
   • Si usas batata, cocina la batata hasta que esté suave. Puedes hacer un puré si lo prefieres, añadiendo un poco de azúcar al gusto. Si usas membrillo, asegúrate de que esté en pasta o bien picado.
2. Preparar los Pastelitos:
   • Coloca una lámina de masa para freír en un plato. En el centro, coloca una o dos cucharadas de batata o membrillo.
   • Cubre con otra lámina de masa. Con un tenedor o tus dedos, presiona los bordes para sellar bien el relleno. Asegúrate de que esté bien cerrado para evitar que se derrame durante la fritura.
   • Forma pliegues en los cuatro extremos del pastelito para asegurar que el relleno quede bien sellado.
3. Calentar el Aceite:
   • Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Para verificar si el aceite está listo, puedes colocar un pequeño trozo de masa. Si burbujea y sube a la superficie rápidamente, el aceite está listo para freír.
4. Freír los Pastelitos:
   • Coloca los pastelitos con cuidado en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
   • Retira los pastelitos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
   • Si deseas, espolvorea con un poco de azúcar mientras aún están calientes.
   • Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos pastelitos.

Notas Adicionales:

• No reutilices el aceite usado, ya que puede volverse tóxico. Deja que se enfríe y deséchalo adecuadamente. Nunca lo viertas por el desagüe, ya que puede obstruir las cañerías. Llévalo a un punto de reciclaje o disposición adecuada.

Ingredientes

• 1 bolsa de coco rallado
• 1 pote de manjar (dulce de leche)
• 1 paquete de galletas de soda
• 1 taza de nueces picadas (o media taza, al gusto)
• Mermelada de frambuesa
• Crema pastelera (opcional, para decorar)

Preparación

• Preparar la Base:
  • Muele el paquete de galletas de soda hasta obtener migajas finas. Colócalas en un bol grande.
• Mezclar con Manjar:
  • Incorpora el manjar (dulce de leche) a las migas de galleta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
• Montar en el Molde:
  • En un molde (puede ser un molde para torta o un molde cuadrado), coloca una capa de la mezcla de galletas y manjar en el fondo. Aplana con el dorso de una cuchara para que quede uniforme.
  • Extiende una capa de mermelada de frambuesa sobre la mezcla de galletas.
  • Añade otra capa de la mezcla de galletas y manjar. Repite hasta que termines con todos los ingredientes.
• Agregar Nuez:
  • Esparce las nueces picadas sobre la capa final de la mezcla de galletas y manjar.
• Enfriar y Decorar:
  • Lleva al refrigerador durante al menos 30 minutos para que la mezcla se endurezca.
  • Si deseas, decora con crema pastelera antes de servir.
• Desmoldar y Servir:
  • Una vez enfriado, desmolda con cuidado.
  • Corta en porciones y disfruta.

Ingredientes

Para la Masa:

• 3 tazas de harina
• 1/4 taza de azúcar flor (también conocido como azúcar impalpable o azúcar en polvo)
• 225 g de mantequilla (fría y picada en cubitos pequeños)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el Relleno:

• 200 g de frambuesas (frescas o descongeladas si son congeladas)
• 50 g de azúcar
• 10 g de maicena
• Jugo de medio limón
• 150 ml de crema para batir

Preparación

• Preparar la Masa:
  • Mezcla la harina con el azúcar flor en un bol grande.
  • Agrega la mantequilla picada en cubitos. Si usas una batidora de pedestal, mezcla a baja velocidad hasta que la mantequilla esté bien incorporada. Si no tienes batidora, utiliza una espátula plana o refriega la mantequilla entre las palmas de las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
  • Incorpora los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. No es necesario amasar; simplemente junta la masa presionándola.
  • Divide la masa en porciones y presiona en moldes para canastitas (de 6-8 cm). Si no tienes moldes, puedes usar latas de atún enjuagadas y secas.
  • Haz pequeños agujeros en el fondo de cada canastita con un tenedor para evitar que se inflen.
  • Refrigera las canastitas durante 2 horas para que la masa se asiente.
• Preparar el Relleno:
  • Mezcla la maicena con el jugo de limón en una taza hasta que se disuelva.
  • En un cazo, coloca las frambuesas con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
  • Añade la mezcla de maicena y limón al cazo y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar.
• Hornear las Canastitas:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Hornear las canastitas solas durante unos 30 minutos, o hasta que estén doradas.
  • Una vez horneadas, deja enfriar las canastitas completamente.
• Montar las Canastitas:
  • Rellena cada canastita con la mezcla de frambuesa.
  • Bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
  • Decora las canastitas con la crema batida, ya sea en copitos o cubriendo completamente según tu gusto personal.
• Servir:
  • Deja reposar las canastitas en el refrigerador hasta que todo esté bien frío y listo para servir.

Ingredientes

• 1/4 de litro de vino tinto
• Cáscara de naranja (de una naranja)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• Agua (para disolver la maicena)

Preparación

1. Preparar el Caramelo:
   • En una olla pequeña, calienta 1/4 de litro de vino tinto a fuego medio.
   • Agrega la cáscara de naranja y 1/2 taza de azúcar. Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y el vino comience a hervir.
2. Espesar el Caramelo:
   • Disuelve 1 cucharada de maicena en un poco de agua fría (aproximadamente 2-3 cucharadas de agua) para hacer una pasta.
   • Cuando el vino esté hirviendo, agrega la pasta de maicena al vino caliente, revolviendo constantemente. Cocina por unos 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia de caramelo líquido.
3. Enfriar y Usar:
   • Retira la cáscara de naranja.
   • Deja enfriar el caramelo a temperatura ambiente antes de usarlo. Puede espesar un poco más al enfriarse.

Para Servir:

• Sirve la sémola fría en platos o moldes y decora con el caramelo de vino tinto. Puedes añadir más cáscara de naranja para una presentación elegante.

¡Disfruta de este delicioso postre con su suave y cremosa textura de sémola y el toque sofisticado del caramelo de vino tinto! 🍮🍷

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 100 g de harina
• 100 g de maicena
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvos de hornear (también conocidos como levadura en polvo)
• 50 ml de aceite (puede ser aceite de girasol o de oliva suave)
• Esencia de limón (opcional, al gusto)

Preparación

1. Precalentar el Horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar la Mezcla:
   • En un bol grande, bate los 4 huevos con 100 g de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y espesa.
   • Añade 50 ml de aceite y mezcla bien.
   • Incorpora la ralladura de un limón y su jugo. Si deseas, puedes agregar unas gotas de esencia de limón para intensificar el sabor.
3. Mezclar los Ingredientes Secos:
   • En otro bol, mezcla 100 g de harina, 100 g de maicena, y 1 cucharadita de polvos de hornear.
4. Unir la Mezcla:
   • Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar en varias tandas, mezclando suavemente para evitar grumos. Mezcla hasta que la masa esté bien integrada.
5. Hornear:
   • Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
   • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el bizcocho esté dorado.
6. Enfriar y Desmoldar:
   • Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Servir:
   • Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir o acompañar con un glaseado de limón si lo prefieres.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un bizcocho esponjoso y con un delicioso sabor a limón. Perfecto para acompañar con una taza de té o café. 🍋🍰

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas Oreo (aproximadamente 30-40 galletas)
• 50 gramos de mantequilla (derretida)
• 1 pote de leche condensada (aproximadamente 400 gramos)
• 1 pote de crema de leche (nata o crema para batir, aproximadamente 250 gramos)
• 1 limón (para ralladura y jugo)
• Crema adicional (opcional, para decorar)

Preparación

1. Preparar la Base:
   • Moler Galletas: Tritura las galletas Oreo hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa resistente y aplastándolas con un rodillo.
   • Mezclar con Mantequilla: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
   • Formar la Base: Coloca esta mezcla en una tartera (preferentemente desmontable) y presiona firmemente con el dorso de una cuchara o un vaso para formar una base uniforme, asegurándote de que los bordes queden bien altos para contener el relleno.
2. Preparar el Relleno:
   • Mezclar Ingredientes: En un bol grande, combina la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón. Bate bien hasta que la mezcla esté completamente integrada. La crema se espesará un poco al añadir el jugo de limón.
   • Añadir Ralladura: Agrega la ralladura de limón a la mezcla para intensificar el sabor cítrico.
3. Montar el Pie:
   • Verter el Relleno: Vierte la mezcla de crema sobre la base de galletas Oreo en la tartera, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
4. Refrigerar:
   • Congelar: Coloca el pie en el congelador y deja enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme y bien cuajado.
5. Decorar y Servir:
   • Decorar: Si lo deseas, decora con crema adicional montada, rodajas de limón, hojas de menta o galletas Oreo trituradas antes de servir.
   • Servir: Saca el pie del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar.

¡Disfruta de tu pie de Oreo, una combinación deliciosa de la crocancia de las galletas con una suave y cremosa capa de limón!

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 2 tazas de harina cernida
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 5 cucharadas de leche fría
• 1 tarro de leche condensada
• 3 yogures naturales de 227 gramos cada uno (aproximadamente 8 oz cada uno)
• 200 gramos de arándanos, moras y frambuesas (al gusto)

Preparación

1. Preparar la Masa:
   • Batir Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
   • Incorporar Harina y Leche: Agrega la harina cernida con los polvos de hornear, alternando con la leche fría. Mezcla bien hasta formar una masa suave y uniforme.
2. Prehornear la Masa:
   • Preparar el Molde: Engrasa y enharina un molde para tarta.
   • Extender la Masa: Coloca la masa en el molde, presionando con las manos para cubrir el fondo y los lados, formando una pequeña pestaña por los bordes.
   • Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la masa durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
3. Preparar la Relleno:
   • Mezclar Yogur y Leche Condensada: Mientras se hornea la masa, mezcla los yogures naturales con la leche condensada en un bol grande. Refrigera esta mezcla para que esté fresca al momento de usarla.
4. Montar y Hornear el Kuchen:
   • Distribuir Frutas: Sobre la masa precocida y aún caliente, distribuye uniformemente las frambuesas, moras y arándanos.
   • Añadir la Mezcla de Yogur: Vierte la mezcla de yogur y leche condensada sobre las frutas.
   • Hornear: Regresa al horno y hornea a 180°C (350°F) durante 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla de yogur esté firme al tacto y no se pegue al dedo.
5. Enfriar y Servir:
   • Dejar Enfriar: Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.

Este kuchen mixto combina la dulzura de las frutas con la cremosidad del yogur y la leche condensada, creando un postre delicioso y refrescante ideal para cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

• 6 manzanas
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de crema de leche

Preparación

• Preparar las Manzanas:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Lava las manzanas y quita el centro, formando un hueco para el relleno. Puedes usar un sacabolas o un cuchillo pequeño para hacerlo con cuidado.
  • Reserva el relleno de las manzanas (la pulpa y las semillas).
• Preparar el Relleno:
  • En un bol, mezcla el relleno de las manzanas con la leche condensada y la crema de leche. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Rellenar las Manzanas:
  • Rellena cada manzana con la mezcla de leche condensada y crema.
• Hornear:
  • Coloca las manzanas rellenas en una bandeja para horno.
  • Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla esté dorada en la parte superior.
• Servir:
  • Una vez horneadas, retira las manzanas del horno y deja enfriar un poco.
  • Espolvorea con canela en polvo antes de servir.

Ingredientes

• 3 paquetes de galletas de soda
• 1 pote de manjar (400 gramos)
• 1 litro de crema para batir
• 1 cucharada de café (cantidad pequeña)

Preparación

• Preparar las Galletas:
  • Muele las galletas de soda hasta obtener migas finas. Puedes usar un procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
• Batir la Crema:
  • En un bol grande, vierte la crema para batir.
  • Bate con una batidora eléctrica hasta que la crema esté firme y tenga picos suaves.
• Mezclar los Ingredientes:
  • Incorpora el manjar a la crema batida, mezclando suavemente con una espátula hasta que esté bien integrado.
  • Añade la cucharada de café y mezcla bien.
• Montar la Torta:
  • Añade las galletas molidas a la mezcla de crema y manjar. Mezcla suavemente hasta que las galletas estén bien distribuidas en la mezcla.
• Enfriar:
  • Vierte la mezcla en un molde (puede ser un molde desmontable para facilitar el desmoldeo) y alisa la superficie.
  • Refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que la torta esté bien firme.
• Servir:
  • Desmolda la torta con cuidado.
  • Sirve frío y disfruta de esta deliciosa torta de galleta, que combina el sabor dulce del manjar con la suavidad de la crema y el toque de café.

Ingredientes

Para los copos de merengue:

• 4 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• Medio jugo de limón
• 1 cucharada de maicena

Para la leche:

• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• Cáscara de naranja
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de leche fría

Otros ingredientes:

• Canela en polvo
• Coco rallado (opcional)

Preparación

• Preparar la leche:
  • Calentar la leche: En una olla grande, calienta el litro de leche a fuego bajo junto con la rama de canela.
• Preparar el merengue:
  • Hacer el merengue: Bate las 4 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Agrega el azúcar poco a poco, luego añade la maicena y el jugo de medio limón, batiendo hasta obtener un merengue firme.
  • Formar copos: Con la ayuda de dos cucharas soperas, forma copos de merengue y agrégales a la leche caliente. Cocina cada copo por aproximadamente 3 minutos, luego retíralos y colócalos en una budinera o fuente.
• Preparar la crema:
  • Mezclar las yemas: En un bol, bate las 4 yemas de huevo con 100 g de azúcar.
  • Agregar a la leche: Añade esta mezcla a la leche caliente, junto con la cáscara de naranja. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos.
  • Espesar: Disuelve la maicena en 2 cucharadas de leche fría y agrégala a la mezcla de leche, continuando a revolver hasta que espese (aproximadamente otros 5 minutos). Retira la olla del fuego y elimina la cáscara de naranja y la rama de canela.
• Montar el postre:
  • Verter la crema: Vierte la mezcla de leche sobre los copos de merengue en la budinera.
  • Enfriar y refrigerar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva a refrigerar hasta que esté firme.
• Servir:
  • Decorar: Antes de servir, espolvorea con canela en polvo y coco rallado, si lo deseas.

Ingredientes

Para la masa:

• 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de harina

Para el relleno:

• Ralladura de 2 naranjas
• 800 ml de jugo de naranja
• 150 g de azúcar
• 150 g de maicena
• 80 g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubitos

Preparación

• Preparar la masa:
  • Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  • Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Añadir la esencia de vainilla: Incorpora la esencia de vainilla.
  • Mezclar los ingredientes secos: Tamiza los polvos de hornear, la sal y la harina. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta.
• Preparar el relleno:
  • Cocinar el relleno: En una cacerola, combina el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el azúcar. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
  • Espesar el relleno: Mezcla la maicena con un poco de agua fría y agrégala a la cacerola. Cocina, removiendo, hasta que la mezcla espese.
  • Añadir la mantequilla: Retira del fuego y agrega los cubitos de mantequilla fría, mezclando hasta que se derritan y se integren bien.
• Montar y hornear la torta:
  • Verter la masa: Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  • Añadir el relleno: Vierte el relleno de naranja sobre la masa.
  • Cubrir con la masa restante: Extiende el resto de la masa sobre el relleno, alisando la superficie.
  • Hornear: Hornea a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Enfriar: Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y servir.

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de manjar (dulce de leche)
• 1/2 taza de nueces

Preparación

• Preparar la Mezcla:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque o cúbrelo con papel manteca.
  • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien combinada y cremosa.
  • Agrega el aceite y sigue batiendo hasta que se integre completamente.
  • Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla de huevos y azúcar. Bate a baja velocidad para evitar que la harina se derrame.
  • Añade el manjar a la mezcla y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado y homogéneo.
  • Agrega las nueces y mezcla suavemente con una espátula para no perder el aire incorporado.
• Hornear:
  • Vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del queque salga limpio.
  • Si el queque se dora demasiado rápido, cubre la parte superior con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar el queque en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Sirve el queque en rebanadas. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.

Ingredientes

• 1 huevo
• ½ taza de azúcar
• 4 manzanas rojas, peladas y ralladas
• 2 tazas de harina
• 3 tazas de leche o agua
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Preparación

• Preparar la Mezcla:
  • En un bol grande, bate el huevo con el azúcar hasta que esté bien combinado.
  • Agrega la leche (o agua) y mezcla bien.
  • Incorpora las manzanas ralladas y revuelve para integrar.
• Agregar los Secos:
  • Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos, luego agrégales a la mezcla de manzana.
  • Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una masa homogénea.
• Cocinar los Panqueques:
  • Calienta una sartén a fuego medio y añade ½ cucharadita de aceite.
  • Con un cucharón, vierte un poco de masa en la sartén, formando tortitas.
  • Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados. Luego, voltea los panqueques y cocina hasta que estén dorados por el otro lado.
• Servir:
  • Sirve los panqueques calientes, acompañados de miel, jarabe de arce, frutas frescas o tu topping favorito.

Ingredientes

• Para la masa:
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de cochayuyo
  • 1 taza de azúcar
  • Vainilla (al gusto)
  • 100 g de margarina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
• Para el relleno:
  • Mermelada de cochayuyo
  • Frambuesas (cantidad al gusto)
  • Crema pastelera (cantidad necesaria)

Preparación

• Preparar la Masa:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bol grande, bate la margarina con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega la vainilla al gusto.
  • Bate los huevos hasta que estén espumosos y añade las yemas, mezclando suavemente con la pasta de margarina y azúcar.
  • Tamiza juntas las harinas y los polvos de hornear, e incorpóralos a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.
• Hornear la Base:
  • Vierte la masa en un molde rectangular enmantequillado o forrado con papel de hornear.
  • Hornea durante 10 minutos, o hasta que la masa esté parcialmente cocida y comience a dorarse ligeramente.
• Agregar el Relleno:
  • Retira el molde del horno y extiende una capa de mermelada de cochayuyo sobre la base horneada.
  • Distribuye las frambuesas sobre la mermelada.
• Cubrir con Crema Pastelera:
  • Extiende la crema pastelera sobre la mermelada y las frambuesas, asegurándote de cubrir bien.
• Hornear Final:
  • Hornea nuevamente a 180°C hasta que la crema pastelera esté dorada y firme, aproximadamente 20-30 minutos.
• Servir:
  • Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Ingredientes

• ¾ taza de harina de garbanzo
• ¼ taza de harina de arroz
• ⅓ taza de miel
• ¼ taza de aceite de coco
• 1 huevo
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Agua (cantidad necesaria)

Preparación

• Preparar la Masa:
  • En un bol, mezcla la harina de garbanzo, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla.
  • Añade la miel y el aceite de coco, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Incorpora el huevo y mezcla hasta obtener una masa con una consistencia pegajosa. Si la masa está muy seca, añade un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada.
• Formar las Galletas:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Forra una lata de horno con papel mantequilla.
  • Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en la lata, dando forma a las galletas.
• Hornear:
  • Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
  • Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.

Ingredientes

Para el Bizcocho:

• 400 g de chocolate
• 200 g de mantequilla
• 200 g de pulpa de cochayuyo (remojada y cocida)
• 400 g de azúcar
• 4 huevos
• 400 g de harina (puede ser harina de cochayuyo también)

Para la Mermelada:

• 400 g de kiwi
• 600 g de pulpa de cochayuyo (remojada y cocida)
• 600 g de azúcar

Preparación

• Preparar el Bizcocho:
  • Derretir el Chocolate: Coloca el chocolate en un bol resistente al calor y derrítelo a baño maría. Añade la mantequilla y mezcla hasta que esté completamente integrado.
  • Preparar la Mezcla de Huevos y Azúcar: En otro bol, une los huevos con el azúcar y mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Combinar Ingredientes: Incorpora la mezcla de huevos y azúcar al chocolate derretido y mezcla bien. Añade la pulpa de cochayuyo y luego la harina, integrando todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Hornear: Unta una fuente para horno con mantequilla o coloca papel de horno en el fondo. Vierte la mezcla en la fuente y hornea a 180°C (350°F) durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas.
  • Enfriar y Cortar: Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadritos.
• Preparar la Mermelada:
  • Cocinar el Kiwi y Cochayuyo: Coloca el kiwi pelado y picado en una olla. Añade la pulpa de cochayuyo y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 40 minutos).
  • Enfriar: Deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente.
• Montaje y Decoración:
  • Rociar con Mermelada: Una vez que los brownies estén fríos y cortados, rocía o cubre cada cuadrito con la mermelada de cochayuyo y kiwi.
  • Servir: Disfruta de estos brownies únicos y deliciosos como un postre innovador que combina sabores dulces y salados.

Ingredientes

• 1/4 taza de sémola
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita rasa de canela en polvo
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche

Preparación

• Preparar las Manzanas:
  • Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.
• Montar la Tarta:
  • Coloca una capa de rodajas de manzana en un molde apto para horno.
  • Espolvorea una capa de sémola sobre las manzanas.
  • Luego, espolvorea una capa de azúcar y un toque de canela en polvo.
  • Repite el proceso hasta que todas las manzanas estén en el molde.
• Preparar la Mezcla de Huevo:
  • En un bol, bate el huevo con la leche hasta que estén bien integrados.
• Añadir la Mezcla al Molde:
  • Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las manzanas en el molde.
• Hornear:
  • Hornea a 220°C durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar un poco antes de servir.
  • Puedes acompañar con caramelo o jarabes de frutas al gusto.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de biscochuelo
• Café fuerte
• 1 queso Philadelphia
• 1 litro de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar flor
• Cacao en polvo

Preparación

• Preparar la Mezcla de Queso:
  • Bate el queso Philadelphia con el azúcar flor en un bol hasta que esté bien integrado.
• Batir la Crema:
  • Bate la crema para batir hasta que esté bien espesa.
  • Mezcla la crema batida con la mezcla de queso Philadelphia.
• Preparar las Galletas:
  • Prepara un café fuerte al gusto en un plato hondo.
  • Sumerge rápidamente las galletas de biscochuelo en el café.
• Montar el Tiramisú:
  • Coloca una capa de galletas en el fondo de una fuente.
  • Extiende una capa de la mezcla de crema sobre las galletas.
  • Repite el proceso con capas de galletas y crema hasta usar todos los ingredientes.
• Terminar y Refrigerar:
  • Termina con una capa de crema.
  • Espolvorea con cacao en polvo al gusto.
• Refrigerar:
  • Refrigera por unas horas para que tome sabor y se asiente.

Ingredientes

Para la Masa:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar flor
• 3/4 taza de margarina
• 1 huevo

Para el Relleno:

• 1 1/2 tarro de manjar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche semi descremada
• 2 tazas de nueces picadas

Preparación

• Preparar la Masa:
  • En un bol grande, junta la harina con el azúcar flor y la margarina. Usa las yemas de los dedos para frotar la mezcla hasta obtener migas similares a la arena.
  • Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa compacta que no se pegue a las manos.
• Hornear la Masa:
  • Estira la masa sobre un mesón enharinado hasta obtener el tamaño necesario.
  • Cubre un molde desmontable de 24 a 25 cm de diámetro, previamente enmantequillado, con la masa estirada.
  • Pincha la masa con un tenedor para evitar que se infle.
  • Hornea a 180°C durante 8 a 10 minutos para pre-cocinar la masa.
• Preparar el Relleno:
  • Mientras la masa se hornea, mezcla el manjar con los huevos y la leche en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
• Montar y Hornear:
  • Vierte la mezcla de manjar sobre la masa pre-horneada.
  • Esparce las nueces picadas por encima.
  • Hornea nuevamente a 180°C durante unos 25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar la tartaleta antes de desmoldar.
  • Porciona y sirve.

Ingredientes

Para la Masa:

• 1 taza de harina
• 25 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Para la Crema:

• 3 tazas de leche
• 1/2 taza de maicena
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 yema de huevo

Preparación

Para la Masa:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la harina poco a poco y mezcla bien.
5. Agrega la vainilla y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
6. Vierte la masa en un molde enmantequillado y hornea durante 20 minutos. La masa debe estar casi cocida.

Para la Crema:

1. En una olla, mezcla las 3 tazas de leche con el azúcar, la vainilla y la yema de huevo. Bate bien.
2. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir y espese.
3. Disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala a la olla, cocinando y revolviendo hasta que la crema espese completamente.

Montaje y Horneado:

1. Retira la masa del horno cuando esté casi cocida.
2. Vierte la crema sobre la masa y agrega la fruta (opcional).
3. Regresa al horno y hornea durante unos 10 minutos adicionales, o hasta que la crema esté dorada y la masa esté completamente cocida.
4. Deja enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes

Ingredientes para Panqueques:

• 250 g de harina
• 3 huevos
• 500 g de leche
• Aceite (para cocinar)

Ingredientes para Helado de Oreo:

• 1 galleta Oreo
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Mantequilla (cantidad necesaria)

Opcional:

• Manjar
• Salsa de cacao amargo
• Salsa de chocolate

Preparación

Para los Panqueques:

1. En un bowl, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
2. Incorpora lentamente la harina, procurando que no se formen grumos.
3. Añade la leche para obtener una mezcla líquida con cuerpo.
4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
5. Cuando el aceite esté caliente, vierte un poco de la mezcla en la sartén para hacer panqueques. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.

Para el Helado de Oreo:

1. Bate una taza de crema de leche hasta que tome una consistencia espesa.
2. Añade una taza de leche condensada y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla a la crema batida.
3. Muele las galletas Oreo y mézclalas con mantequilla derretida para que adquieran más consistencia.
4. Agrega la mezcla de galletas y mantequilla a la mezcla de crema y leche condensada.
5. Lleva al refrigerador para que se congele.

Para Servir:

1. Esparce el helado de Oreo sobre los panqueques.
2. Si lo deseas, añade manjar, salsa de cacao amargo o salsa de chocolate para ofrecer más opciones.

Ingredientes

• 4 huevos
• 3 cucharadas de margarina (o aceite como alternativa)
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 3 tazas de harina (harina con polvos de hornear)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Esencia de vainilla, canela, ralladura de limón o de naranja (opcional, al gusto)

Preparación

• En un bowl, mezcla los huevos con el azúcar y la margarina (o aceite). Bate durante unos 2 minutos.
• Precalienta el horno a temperatura media.
• Incorpora poco a poco la harina cernida y la leche, batiendo hasta obtener una consistencia similar a la de la leche condensada helada. Bate durante 2 minutos más.
• Añade el polvo de hornear y la esencia para aromatizar y saborizar. Puedes usar 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharadita de canela en polvo, o 1 cucharadita de esencia de anís, según tu preferencia.
• Vierte la mezcla en un molde enmantequillado.
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos. Si es posible, hornea 25 minutos con fuego solo arriba y luego 20 minutos con fuego arriba y abajo.

Ingredientes

• 8 papayas chicas
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de crema de leche
• Leche (cantidad necesaria, según preferencia)

Preparación

1. Preparar la papaya:
   • Pela las papayas y córtalas en trozos. Hierve las papayas en una olla con agua hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y escúrrelas bien.
2. Hacer el puré:
   • Muele las papayas hasta obtener un puré suave. Pica dos papayas en pedacitos y agrégalas al puré.
3. Mezclar los ingredientes:
   • En un bol grande, vierte la leche condensada y mezcla con el puré de papaya. Revuelve bien hasta integrar.
   • Añade la crema de leche y bate la mezcla hasta que esté bien combinada.
4. Congelar y revolver:
   • Vierte la mezcla en un recipiente adecuado para congelar. Refrigera y, cada una hora, revuelve la mezcla con una espátula para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una textura cremosa.
5. Servir:
   • Una vez que el helado tenga la consistencia deseada, está listo para servir.

Ingredientes

• Para la masa:
  • 4 tazas de harina sin polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas soperas de maicena
  • 3 huevos
  • 250 g de margarina repostera
  • 200 g de azúcar flor
• Para el relleno de manzana:
  • 2 kilos de manzanas rojas (aprox. 11 manzanas)
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 trozo de canela
  • 3 cucharadas de azúcar normal
  • 1/2 taza de agua fría

Preparación

1. Preparar la masa:
   • En un bol, mezcla las 4 tazas de harina con las 4 cucharadas de maicena. Añade 2 cucharaditas de polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien.
   • En otro bol, bate la margarina con el azúcar flor hasta obtener una crema suave. Agrega 2 huevos y mezcla bien.
   • Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de margarina, y mezcla hasta formar una masa blanda.
   • Envuelve la masa en papel aluminio y refrigérala durante 1 hora.
2. Preparar el relleno de manzana:
   • Pela las manzanas y córtalas en trozos. Coloca las manzanas en una olla con 1/2 taza de agua fría, el jugo de 1/2 limón, el trozo de canela y las 3 cucharadas de azúcar.
   • Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas. Deja enfriar y luego muele las manzanas hasta obtener un puré.
3. Montar el kuchen:
   • Divide la masa refrigerada en 2 partes. Estira cada parte con un uslero sobre una superficie enharinada y colócala en moldes para tartas, pinchando el fondo con un tenedor.
   • Rellena con el puré de manzana.
   • Corta tiras de masa y colócalas sobre el puré de manzana en forma de rejilla.
   • Pincela las tiras con el huevo batido restante para dorarlas.
4. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Hornea durante 40 minutos, o hasta que la masa esté bien cocida y dorada.
5. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar el kuchen antes de servir. La masa debe quedar suave y fina, y el pastel se deshace en el paladar.

Ingredientes

• 1 queque de cena
• 1 lata de leche condensada
• Manjar al gusto
• Crema de leche al gusto
• 3 huevos (para el merengue)

Preparación

• Preparar el merengue: Bate las claras de los 3 huevos hasta que formen picos firmes para hacer el merengue.
• Armar el postre:
  • Primera capa: Corta el queque de cena en trozos y coloca una capa en el fondo de los vasitos de postre.
  • Segunda capa: Agrega una capa de manjar sobre el queque.
  • Tercera capa: Coloca otra capa de queque.
  • Cuarta capa: Mezcla la leche condensada con la crema de leche, y añade esta mezcla sobre el queque.
  • Quinta capa: Cubre con el merengue.
• Servir: Refrigera antes de servir para que los sabores se mezclen bien y el postre esté bien frío. ¡Disfruta!

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

1.- Precalienta el horno a 200°C.

2.- En un recipiente, bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

3.- Bate la mezcla hasta que triplique su volumen. Después, incorpora la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, haciendo movimientos envolventes y añadiéndola de poco en poco para facilitar el batido.

4.- Añade una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla y sigue mezclando.

5.- Una vez hecha la masa, unta un molde con mantequilla y harina, vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno por unos 25 a 30 minutos aproximadamente; puedes pincharlo para comprobar que está listo.

6.- Mientras se hornea, prepara la crema de tres leches: vierte las tres latas en un recipiente con capacidad suficiente y bátelas bien.

7.- Una vez que el bizcocho esté frío, píntalo y vierte la mezcla de tres leches sobre el bizcocho para mojarlo.

8.- A continuación, prepara el merengue batiendo las claras a punto de nieve e incorporando el azúcar poco a poco, hasta obtener una textura firme.

9.- Finalmente, rellena y decora el bizcocho con el merengue.

Ingredientes

Preparación

1.- Unir harina y margarina para hacer una masa blanda; amasar unos 5 minutos y luego estirar la masa con cuidado.

2.- Colócala en un molde enmantecado, moldeando con la mano hasta que quede bien repartida en el molde.

3.- Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

4.- Luego, extiende el manjar sobre la masa, coloca los plátanos partidos en rodajas encima, y espolvorea con la nuez picada.

5.- Añade coco rallado al gusto sobre los plátanos y la nuez. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 1/2 kg de manzanas
• 1/2 taza de leche
• 1 pizca de canela
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 2 huevos batidos

Preparación

1. Picar las manzanas hasta obtener una pasta, preferiblemente ralladas.
2. En un bol, vaciar la leche y la pasta de manzanas.
3. Agregar todos los demás ingredientes: azúcar, canela y harina.
4. Incorporar los huevos batidos a la mezcla.
5. Freír porciones de la mezcla en aceite caliente, del tamaño de un cucharón, por ambos lados, como las sopaipillas.
6. Dejar escurrir los bollitos en papel absorbente y servir calientitos para la once con mate o té.

Ingredientes

• 175 gr de mantequilla
• 275 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 manzanas
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Mezcla el azúcar con la esencia de vainilla, luego agrega la mantequilla y tamiza la harina.
2. Mezcla todo hasta obtener una textura similar a migas.
3. En un molde enmantequillado, vierte la mitad de la mezcla y presiona la masa en el fondo del molde para formar una base, como un kuchen.
4. Agrega las manzanas peladas, cortadas en rodajas, mezcladas con canela en polvo.
5. Finalmente, cubre las manzanas con el resto de la mezcla y hornea durante 30 minutos a 180°C.

Ingredientes

• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 cucharada de té de vainilla
• 100 gr de azúcar o endulzante
• 1 lt de leche

Preparación

1. Verter la leche en la licuadora, añadir la manzana, el plátano, la vainilla y el azúcar.
2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve y endulza a gusto.
4. Sirve la mezcla de fruta en una copa y decora con tres cuartos del merengue batido que preparaste.
5. Agrega el merengue por encima para decorar y disfrutar.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 125 grs de margarina
• 75 grs de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 150 grs de maicena
• 150 grs de harina
• 2 grs de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvos de hornear

• Manjar
• Coco rallado

• Papel de mantequilla o spray desengrasante para la lata del horno

Preparación

1. En un bol, colocar la margarina junto con el azúcar y las yemas. Revolver bien hasta incorporar todos los ingredientes.
2. Luego, añadir la harina cernida, la maicena, el bicarbonato y los polvos de hornear. Mezclar hasta obtener una masa compacta que no se pegue ni en los dedos ni en la superficie de trabajo.
3. Una vez lista la masa, estirarla con un rodillo y cortar los alfajores del tamaño deseado, asegurándose de que sean del mismo tamaño para poder unirlos.
4. Colocar los alfajores en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel manteca o rociada con spray antiadherente para evitar que se peguen al hornear.
5. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
6. Hornear los alfajores durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén dorados. Una vez listos, dejar enfriar completamente y luego rellenar con manjar y espolvorear con coco rallado. ¡Listos para disfrutar estos deliciosos alfajores!

Ingredientes

• 200 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación

1. Agregamos la mantequilla con el azúcar, mezclamos bien e incorporamos la harina y los polvos de hornear sin amasar, solo juntar.
2. Luego, colocamos las galletas en una lata y las horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
3. Dejamos enfriar y servimos.

Ingredientes

• 1 tarro de leche condensada
• 700 gr de harina
• 4 huevos
• Ralladura de limón
• Aceite para freír

Preparación

1. Mezcla la leche condensada con los huevos y luego cierne poco a poco la harina.
2. Agrega la ralladura.
3. Espolvorea harina sobre el mesón y estira la mezcla.
4. Corta en forma de donas y fríe con aceite a 180° C (no tan caliente).
5. Decora con azúcar flor y sirve.

Ingredientes

• 300 gr de chocolate
• 200 gr de mantequilla
• 350 gr de azúcar
• 3 huevos
• 200 gr de cochayuyo procesado
• 300 gr de harina

• 300 gr de cochayuyo procesado
• 300 gr de kiwi
• 180 gr de azúcar

Preparación

1. Derrite el chocolate a baño María.
2. Una vez derretido, mantenlo en un recipiente aparte.
3. Agrega el azúcar y los huevos y derrite los cristales de azúcar a baño María.
4. Una vez listo, une con el chocolate y agrega el cochayuyo procesado, junto a la harina y la mantequilla.
5. Cuando todo esté unido, transfiere a una fuente enmantequillada y hornea a 180 grados por aproximadamente 18 minutos.
6. Una vez frío, corta en trozos y baña con la mermelada.

Ingredientes

• 2 tazas de zapallo cocido
• 1 kg de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 taza de azúcar
• Ralladura de limón
• Pizca de sal

Preparación

1. Sobre el zapallo cocido, añade la levadura, la harina, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal.
2. Amasa por unos minutos y, si falta harina, agrega un poco más hasta conseguir una masa similar a la del pan.
3. Forma pancitos del mismo tamaño; salen entre 12 y 15 pancitos.
4. Deja leudar.
5. Una vez que hayan aumentado de tamaño, cocina en horno a unos 250 grados por 25 minutos.

Ingredientes

• 1 yogurt de tu sabor preferido (el envase se usa como medida).
• 3 huevos
• 1 1/2 envase de azúcar
• 1 envase de aceite
• 3 envases de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón o de una naranja
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Rodajas de un plátano o una manzana rallada

Preparación

1. Se precalienta el horno a 180 grados.
2. Se baten los huevos con el yogurt y el azúcar hasta que queden bien integrados.
3. Posteriormente, se añade el aceite y se bate hasta integrar bien.
4. Se agrega la harina tamizada junto con los polvos de hornear, y se añade una pizca de sal para acentuar los sabores. Se puede saborizar con lo que desees.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado, y lleva al horno por aproximadamente 40 minutos a 180 grados.

Ingredientes

• 300 gr de harina sin polvo
• 200 gr de zapallo
• 25 gr de azúcar
• Pizca de sal
• 6 gr de levadura fresca o seca
• 4 cucharadas de leche
• Chorrito de vainilla

Preparación

1. Molemos el zapallo con un tenedor o cualquier utensilio disponible, luego colocamos la harina en una fuente y la mezclamos con todos los ingredientes.
2. Con paciencia, unimos la masa con nuestras manos hasta que se despegue de los bordes y tenga una textura húmeda y colorida.
3. Dejamos reposar la masa cubierta con un paño durante aproximadamente 30 a 45 minutos.
4. Para la salsa, combinamos 1 parte de chancaca con 2 partes de agua, cascaritas de naranja y un clavito de olor o anís, y hervimos durante 5 minutos.
5. Disolvemos 2 cucharaditas de Maicena en agua fría, agregamos a la mezcla y cocemos hasta espesar.
6. Calentamos aceite, freímos las porciones de masa en forma de picarones hasta que estén dorados, escurrimos sobre una rejilla y luego los servimos en un plato con salsa de chancaca y canela.
7. ¡Disfruta esta delicia en días fríos!

Ingredientes

• 4 huevos
• 6 panes añejos
• 500 ml de leche
• Pasas
• Almendras
• Nueces
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tacita de azúcar

Preparación

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas grandes de margarina
• 1 huevo

• 1 queso crema
• 1 yogurt natural
• 1 leche condensada
• 1 huevo
• 1/4 taza de frambuesas congeladas

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina con el azúcar.
2. Agregar la margarina y el huevo.
3. Unir todo hasta formar una masa. Estirarla en un molde y hornear por 10 minutos. Retirar del horno.

1. En otro bol, batir el queso crema, el yogurt, la leche condensada y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Verter esta mezcla sobre la masa precocida en el molde.
3. Decorar con las frambuesas congeladas por encima.
4. Hornear por 15 minutos más, hasta que la mezcla cuaje.
5. Dejar enfriar y luego servir.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 500 gr de harina 0000
• 100 cc de leche
• 30 gr de levadura fresca o 15 gramos de levadura seca
• 100 gr de azúcar
• 120 gr de manteca
• 1 cucharada de miel
• 1 huevo
• 2 yemas
• 30 cc de Rhum, coñac o vermouth
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal fina
• Ralladura de un limón

Preparación

1. Para preparar esta receta, comienza haciendo una masa esponjosa con 1/3 de la harina, la leche y la levadura, dejándola reposar hasta que duplique su volumen.
2. Luego, incorpora el resto de los ingredientes, excepto la manteca, y añade la masa esponjosa.
3. Une todo hasta obtener una masa suave.
4. Incorpora la manteca gradualmente mientras amasas hasta que esté completamente integrada.
5. Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño nuevamente.
6. Forma una tira circular, tuerce y coloca en un horno precalentado a temperatura media, horneando de 25 a 30 minutos hasta que esté dorada.
7. Después, corta por la mitad y rellena al gusto, por ejemplo, con crema pastelera de naranja.
8. Para finalizar, puedes pincelar con brillo o mermelada, o espolvorear con azúcar flor.

Ingredientes

• 1 g de harina con polvos de hornear
• 4 huevos
• Ralladura de naranja
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 400 ml de leche tibia
• 1 lt de aceite para freír
• Azúcar flor a gusto

Preparación

1. Colocar la harina en un bowl grande y añadir los huevos y la ralladura de naranja.
2. Mezclar bien y agregar la leche tibia gradualmente hasta obtener una masa homogénea.
3. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
4. Luego, extender la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 4-5 mm y cortarla en rectángulos.
5. Hacer un corte en el centro de cada rectángulo y torcer un extremo a través del corte para formar la clásica forma de calzón roto.
6. Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír los calzones rotos hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar flor antes de servir. ¡Listo para disfrutar de estos deliciosos calzones rotos!

Ingredientes

• 1 kg de harina con polvos
• 1 taza de azúcar
• 150 gr de zapallo
• 1 cucharada de sal
• Agua

Preparación

1. Mezcla 1 kilo de harina con polvo, 1 taza de azúcar y 1 cucharada de sal.
2. Agrega 150 gramos de zapallo rallado a la mezcla seca.
3. Incorpora agua poco a poco mientras mezclas, hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
4. Amasa la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Estira la masa con un grosor aproximado de 3 mm y corta en forma de diamante.
6. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes

• 3 manzanas medianas de cualquier color
• 1/3 a 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1/3 taza de pisco
• 1 taza de harina sin polvos
• 80 gr de mantequilla
• 1/2 taza de avena

Preparación

1. Lava y corta las manzanas en cubos, conservando la cáscara si prefieres.
2. Precalienta el horno a temperatura media alta.
3. En una sartén caliente con un poco de mantequilla y aceite, cocina las manzanas con 1/3 taza de azúcar durante 5 minutos.
4. Añade 1/2 cucharada de canela en polvo y el pisco, y cocina por 5 minutos más.
5. Transfiere esta mezcla a una budinera rectangular enmantequillada para formar la base del postre.
6. En otro recipiente, mezcla la harina con la media taza de azúcar restante, media cucharada de canela y la avena.
7. Derrite 75 gramos de mantequilla en el microondas y añádela a la mezcla de harina, integrando primero con un tenedor y luego con las manos hasta lograr una textura de migas.
8. Distribuye estas migas sobre las manzanas en la budinera, cubriendo toda la superficie.
9. Hornea por unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
10. Una vez listo, deja enfriar por 10 minutos antes de servir tibio con helado de vainilla.
11. Puedes guardar las sobras en el refrigerador y recalentar en el microondas antes de disfrutarlas nuevamente.

Ingredientes

• 100 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de naranja y limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 20 gr de cacao
• 50 gr de almidón de maíz (Maicena)
• Manjar (repostero o uno bien firme)
• 400 gr de chocolate para bañar alfajor

Preparación

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agregar el huevo, la ralladura de naranja y limón, y la esencia de vainilla. Batir hasta que todo esté bien incorporado.
3. En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos cernidos: harina, cacao, polvo para hornear y bicarbonato.
4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, y batir a baja velocidad hasta que todo esté integrado.
5. Estirar la masa (sin amasar) entre dos hojas de papel alusa o bolsas limpias, y refrigerar por 20 minutos.
6. Cortar discos del tamaño deseado para los alfajores y hornear a 200°C durante 15 a 20 minutos, dependiendo del horno.
7. Rellenar con manjar o dulce de leche.
8. Derretir el chocolate a baño María y bañar cada alfajor. Decorar al gusto.

Ingredientes

• 6 manzanas
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• Canela molida
• 3 cucharadas de margarina
• 3 tazas de harina
• Polvo de hornear

Preparación

1. Rallar las manzanas y hervirlas con canela y azúcar al gusto.
2. Batir los huevos con azúcar y margarina.
3. Incorporar la harina con polvo de hornear, mezclar hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
4. Estirar un poco de masa, colocar la mezcla de manzana y formar las empanadillas.
5. Hornear hasta que estén doradas.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 700 gr de Harina
• 94 gr de margarina
• 5 gr de canela (opcional)
• 14 gr de polvo de hornear
• 168 gr de azúcar granulada
• 250 cc de leche fría
• 3 huevos

Preparación

1. Mezcla todo en un bowl, añadiendo los ingredientes en el orden indicado.
2. Remueve con una cuchara de palo hasta formar una pasta.
3. Luego, termina de integrar la mezcla con las manos.
4. Cuando esté lista, estira la masa con un poco de harina para que no se pegue y corta en rectángulos del tamaño deseado.
5. Forma y fríe en aceite caliente.
6. Espolvorea con azúcar flor para terminar y servir.