Ingredientes

Para la Masa:

• 3 tazas de harina sin polvos de hornear
• 3 yemas de huevo
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua tibia

Para el Relleno:

• 2 tazas de nueces, picadas y molidas
• 1 taza de azúcar

Para el Acabado:

• 1 yema de huevo (para pincelar)
• 1 pizca de azúcar (para espolvorear)

Preparación

• Preparar la Masa:
  1. En un bol grande, cierne la harina y mezcla con los polvos de hornear y la sal.
  2. Agrega la mantequilla derretida y las yemas de huevo. Mezcla bien hasta integrar los ingredientes.
  3. Poco a poco, añade el agua tibia hasta formar una masa suave y manejable. La masa debe quedar blandita pero no pegajosa.
  4. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 15 minutos para que se relaje.
• Preparar el Relleno:
  1. En un bol, mezcla las nueces picadas y molidas con el azúcar. Reserva.
• Formar las Dobladitas:
  1. Divide la masa en pequeñas porciones y extiende cada porción en una superficie ligeramente enharinada con un rodillo, formando círculos delgados. Puedes usar un cortador de galletas o un vaso pequeño como guía para cortar los círculos.
  2. Coloca una cucharadita de la mezcla de nueces y azúcar en el centro de cada círculo de masa.
  3. Doble el círculo en forma de empanadita, asegurando que el relleno quede completamente cubierto. Luego, dobla nuevamente los bordes para formar una especie de triángulo o sobre. Asegúrate de sellar bien los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
  4. Pincela cada dobladita con la yema de huevo batida y espolvorea con una pizca de azúcar para un acabado dorado y crujiente.
• Hornear:
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Coloca las dobladitas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada o cubierta con papel pergamino.
  3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Enfriar y Servir:
  1. Deja enfriar las dobladitas sobre una rejilla antes de servir.
  2. Disfruta de estas deliciosas galletas con una taza de té o café.

Ingredientes

• Para el arroz:
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
• Para el membrillo:
  • 4-5 membrillos
  • 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
  • 1 rama de canela
  • 4-5 clavos de olor

Preparación

1. Cocer el arroz:
   • Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
   • En una olla, hierve 2 tazas de agua y agrega el arroz.
   • Cocina a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
   • Retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar el membrillo:
   • Pela y corta los membrillos en trozos pequeños.
   • En una olla grande, agrega los membrillos junto con el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor.
   • Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los membrillos estén suaves y se haya formado un jarabe espeso, aproximadamente 30-40 minutos.
   • Si el jarabe se reduce demasiado, puedes agregar un poco de agua.
3. Combinar el arroz con el membrillo:
   • Una vez que el membrillo esté cocido y el arroz esté frío, mezcla ambos ingredientes en un bol grande.
   • Revuelve suavemente para combinar.
4. Refrigerar y servir:
   • Transfiere la mezcla a potes o recipientes individuales.
   • Refrigera por al menos 1-2 horas para que el postre esté bien frío y los sabores se mezclen.
5. Servir:
   • Sirve el arroz con membrillo frío, directamente desde el refrigerador.
   • Puedes decorar con una ramita de canela o unos clavos de olor si lo deseas.

Consejo: Puedes ajustar la cantidad de azúcar y canela según tu preferencia para obtener el nivel de dulzura y sabor que más te guste.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de mantequilla (derretida)
• 1 taza de manjar (dulce de leche)
• 1 taza de azúcar flor (impalpable)

Preparación

• Preparar el batido:
  • Separar las claras de las yemas de los huevos.
  • Batir las claras a punto de nieve en un bol grande.
  • Añadir el azúcar flor a las claras mientras sigues batiendo hasta que estén bien firmes y brillantes.
• Incorporar los ingredientes secos:
  • Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregarla a las claras batidas en dos o tres partes, incorporando con movimientos envolventes para mantener la aireación de la mezcla.
• Agregar las yemas y la mantequilla:
  • En otro bol, batir las yemas y añadirlas a la mezcla anterior.
  • Incorporar la mantequilla derretida con movimientos suaves hasta que la mezcla esté homogénea.
• Hornear:
  • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  • Verter la masa en un molde enmantequillado y enharinado.
  • Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Preparar el relleno:
  • Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldar.
  • Una vez frío, untar el manjar (dulce de leche) sobre el bizcocho.
  • Enrollar el bizcocho con cuidado para formar un rollo.
• Servir:
  • Decorar con un poco de azúcar flor si lo deseas.
  • Cortar en rebanadas y disfrutar.

Ingredientes

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 plátanos
• 2 huevos
• 5 cucharadas de azúcar granulada
• Jugo de 1/2 limón

Preparación

• Preparar la fruta:
  1. Lavar, pelar y rallar las manzanas.
  2. Añadir el jugo de limón a las manzanas ralladas para evitar que se oxiden.
  3. Pelar y moler los plátanos hasta obtener un puré.
  4. Mezclar el puré de plátano con las manzanas ralladas.
• Preparar el merengue:
  1. Lavar los huevos y separar las yemas de las claras.
  2. Colocar las claras en un bowl resistente al calor.
  3. Añadir el azúcar a las claras y colocar el bowl sobre una cacerola con agua hirviendo (baño María). Revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  4. Retirar del baño María y batir las claras con una batidora a alta velocidad hasta formar un merengue firme y brillante.
• Mezclar los ingredientes:
  1. Dejar enfriar el merengue.
  2. Cuando el merengue esté frío, incorporar la mezcla de frutas (manzanas y plátanos) en el merengue con movimientos envolventes, hasta que todo esté bien combinado.
• Congelar:
  1. Transferir la mezcla a un recipiente apto para congelador.
  2. Dejar enfriar en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
  3. Alternativamente, se puede servir de inmediato en conos de helado si se prefiere un helado más suave.

Ingredientes

• 2 huevos
• Ralladura de 2 limones
• 1 lata de leche condensada (Nestlé)
• 350 ml de crema (Nestlé)
• 250 g de coco rallado

Preparación

• Preparar la masa:
  1. En un bowl grande, unir la margarina con el azúcar y batir durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.
  2. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición con un batidor manual.
  3. Añadir la harina y mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea.
  4. Extender la masa en un molde para tarta, presionando uniformemente en el fondo y los bordes.
• Preparar el relleno:
  1. En un bowl, batir los huevos con la ralladura de limón y la leche condensada durante 1 minuto.
  2. Incorporar la crema y mezclar bien.
  3. Añadir el coco rallado y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
  4. Verter la mezcla sobre la masa en el molde.
• Hornear:
  1. Precalentar el horno a 200°C (390°F).
  2. Hornear la tarta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la superficie.
  3. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Ingredientes

• Leche en polvo
• Azúcar integral
• Yogur natural
• Frutos secos (opcional)
• Coco (opcional)
• Semillas (opcional)

Preparación

1. En un bowl, mezclar la leche en polvo con el yogur natural y el azúcar integral hasta obtener una masa homogénea.
2. (Opcional) Añadir frutos secos, coco o semillas a la mezcla si se desea.
3. Formar bolitas pequeñas con la masa.
4. Colocar las bolitas en una bandeja para horno.
5. Hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se tuesten ligeramente.
6. Dejar enfriar antes de servir.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de miel
• 100 gramos de margarina (también puedes usar mantequilla si prefieres)
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 3 tazas de harina (puedes usar harina de trigo común)

Preparación

1. Preparar la Masa:
   • Mezclar Ingredientes Líquidos: En un bol grande, bate el azúcar, la margarina (o mantequilla) y la miel hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Agregar Huevos: Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente.
   • Incorporar Secos: Agrega gradualmente la harina y el bicarbonato de sodio a la mezcla, mezclando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir en exceso.
2. Formar las Galletas:
   • Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Formar Bolitas: Con la ayuda de una cucharita para helado o con tus manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente enmantequillada o forrada con papel de hornear. Deja un espacio de aproximadamente 5 cm entre cada bolita, ya que se expandirán un poco durante el horneado.
3. Hornear:
   • Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto.
   • Enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.

Notas:

• Variaciones: Puedes añadir nueces picadas, chispas de chocolate o frutos secos a la masa para darle un toque especial.
• Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas por más tiempo.

Ingredientes

• 5 plátanos maduros
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite
• Canela en polvo (al gusto)

Preparación

• Preparar el Caramelo:
  • Hacer Caramelo: En una sartén, calienta la azúcar blanca con un poco de agua a fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mezcla tome un color dorado y espeso. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para hornear, extendiéndolo uniformemente. Deja enfriar.
• Preparar el Budín:
  • Mezclar Azúcar y Huevos: En un bol grande, mezcla el azúcar rubia con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
  • Añadir Aceite y Harina: Incorpora el aceite y mezcla bien. Luego, agrega la harina poco a poco, batiendo a baja velocidad para evitar grumos. Añade canela al gusto.
  • Incorporar Plátanos: Machaca los plátanos en un bol aparte hasta obtener un puré. Incorpora el puré de plátano a la mezcla anterior, asegurándote de integrarlo bien.
• Montar el Volteado:
  • Colocar Rodajas de Plátano: Sobre el caramelo en el molde, coloca rodajas de plátano en una sola capa, cubriendo bien la superficie.
  • Verter la Mezcla: Vierte la mezcla de plátano sobre las rodajas de plátano caramelizadas.
• Hornear:
  • Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Cocinar: Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
• Desmoldar y Servir:
  • Reposar: Deja enfriar el budín en el molde durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo con cuidado para desmoldar el volteado.
  • Servir: Sirve el volteado de plátano solo o acompañado de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 gramos de maicena
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de azúcar
• Jugo de 3 limones
• Ralladura de limón

Preparación

1. Preparar la Base del Flan:
   • En una olla, mezcla el agua con 100 gramos de maicena y media taza de azúcar.
   • Lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y la maicena esté bien cocida. Esto puede tardar unos 5-7 minutos.
2. Preparar el Merengue:
   • Mientras se cocina la mezcla de maicena, bate las claras de huevo a punto de nieve.
   • Añade gradualmente la otra media taza de azúcar mientras sigues batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Mezclar los Ingredientes:
   • Una vez que la mezcla de maicena esté cocida, retírala del fuego.
   • Incorpora el merengue a la mezcla de maicena, mezclando suavemente para integrar bien.
   • Añade el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
4. Enfriar la Base:
   • Vierte la mezcla en una fuente o en pocillos individuales.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas para que se cuaje.
5. Preparar la Crema para Bañar:
   • Disuelve las yemas de huevo con un poco de leche en un bol.
   • Agrega el resto de la leche y el azúcar.
   • Lleva la mezcla a fuego bajo, cocinando mientras revuelves constantemente hasta que espese (esto puede tardar unos 10 minutos).
6. Montar y Servir:
   • Retira del fuego y deja enfriar la crema ligeramente.
   • Vierte la crema sobre el flan ya enfriado.
   • Refrigera nuevamente hasta que todo esté bien frío y cuajado.
7. Servir:
   • Sirve frío y disfruta de tu delicioso flan de limón. 🍋🍮

¡Perfecto para un postre refrescante y suave!

Ingredientes

• 4 manzanas (ralladas)
• 1 tarro de leche condensada
• 2 huevos
• Caramelo (opcional, para el molde)

Preparación

• Preparar las Manzanas:
  • Lava, pela y ralla las manzanas. Puedes quitar el exceso de líquido si lo prefieres, aunque un poco de jugo también es aceptable.
• Mezclar los Ingredientes:
  • En un bol grande, bate los huevos.
  • Agrega las manzanas ralladas y mezcla bien.
  • Añade la leche condensada y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
• Preparar el Molde:
  • Si decides usar caramelo, calienta un poco de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde, extendiéndolo uniformemente.
• Hornear:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Vierte la mezcla en el molde caramelizado (o en un molde sin caramelo, si prefieres).
  • Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el flan esté firme y dorado en la superficie.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de desmoldar.
  • Refrigera durante al menos 2 horas para que tome una mejor textura.
  • Sirve frío y disfruta de este delicioso flan de manzana. 🍏🍮

Ingredientes

• 1 taza de maicena
• 2 tazas de harina (sin polvo de hornear)
• 100 g de mantequilla (blanda)
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• Cáscara de naranja (rallada)
• 1 cucharadita de esencia de naranja
• 1/2 kilo de manjar (dulce de leche)
• Cobertura de chocolate (para bañar)

Preparación

• Preparar la Masa:
  • En un bol grande, mezcla los huevos, la mantequilla y el azúcar con las manos o una batidora hasta obtener una pasta suave y cremosa, asegurándote de que el azúcar se haya disuelto bien.
  • Añade la cáscara de naranja rallada y la esencia de naranja.
  • Poco a poco, incorpora la maicena y la harina, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. No amases demasiado para evitar que la masa se vuelva dura.
  • Coloca la masa en el congelador durante 1 hora para que sea más fácil de trabajar.
• Formar y Hornear:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1-2 cm.
  • Corta círculos de masa con un cortador de galletas o una taza.
  • Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornea durante 6 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar completamente.
• Armar los Alfajores:
  • Rellena la mitad de las galletas con una capa generosa de manjar (dulce de leche).
  • Cubre con las otras galletas para formar los alfajores.
  • Deja reposar durante 30 minutos para que el manjar se asiente bien.
• Cubrir con Chocolate:
  • Derrite la cobertura de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo cada vez.
  • Baña los alfajores en el chocolate derretido y colócalos sobre una superficie cubierta con papel manteca o papel pergamino.
  • Deja que el chocolate se enfríe y endurezca completamente.
• Servir:
  • Una vez que el chocolate esté firme, tus alfajores de naranja están listos para disfrutar.

Ingredientes

• 3 mandarinas
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza y media de harina

Preparación

• Preparar las mandarinas:
  • Lava bien las mandarinas, córtalas por la mitad y retira el hilo blanco del centro.
• Licuar los ingredientes:
  • Coloca las mandarinas (con cáscara) en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Agrega los huevos, el azúcar y el aceite. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Mezclar la masa:
  • En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear.
  • Agrega la mezcla de mandarinas a los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara hasta integrar (la mezcla puede estar un poco densa).
• Hornear:
  • Vierte la masa en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla.
  • Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Enfriar y servir:
  • Deja enfriar el queque en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 tazas de harina con polvos de hornear (si no es harina con polvos de hornear, añade 3 ½ cucharaditas de polvos de hornear a 3 tazas de harina común)
• ¾ de taza de azúcar
• Ralladura de limón (de 1 limón)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Preparar la masa:
   • Mezclar azúcar y mantequilla: En un bol grande, bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
   • Agregar huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno para asegurar que se integren completamente.
   • Añadir ingredientes secos: Cernir la harina con los polvos de hornear y añadir a la mezcla. Agregar también la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
   • Formar la masa: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado blanda, puedes refrigerarla durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
2. Formar las galletas:
   • Estirar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
   • Cortar las galletas: Utiliza cortadores de galletas para formar las galletas en la forma deseada.
3. Hornear:
   • Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las galletas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
   • Hornear: Hornea las galletas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
4. Enfriar:
   • Dejar enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de almacenarlas.

¡Disfruta de tus deliciosas galletas de mantequilla con una taza de té o café! ☕🍪

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de mantequilla o chocolate
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 lata de leche evaporada
• 450 g de manjar (dulce de leche)
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• Chocolate Ambrosoli

Preparación

1. Preparar la Base:
   • Muele las galletas hasta obtener migas finas.
   • Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
   • Coloca esta mezcla en el fondo de un molde (preferiblemente desmontable) y presiona firmemente para formar una base compacta.
   • Refrigera la base mientras preparas el relleno.
2. Preparar el Relleno:
   • En un bol grande, bate la leche evaporada bien fría hasta que duplique su volumen (puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso).
   • Agrega el manjar a la leche evaporada batida y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
   • Disuelve los sobres de gelatina sin sabor en un poco de agua tibia siguiendo las instrucciones del paquete.
   • Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de leche y manjar, batiendo por 2 minutos adicionales para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
3. Montar la Tarta:
   • Vierte la mezcla de manjar sobre la base de galleta en el molde.
   • Alisa la superficie con una espátula.
   • Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que el relleno esté bien cuajado.
4. Añadir el Chocolate:
   • Una vez que la tarta esté bien fría y el relleno firme, prepara el chocolate mágico Ambrosoli según las instrucciones del paquete.
   • Vierte el chocolate derretido sobre la tarta ya cuajada.
   • Deja enfriar completamente en el refrigerador para que el chocolate se endurezca.
5. Servir:
   • Desmolda con cuidado y corta en porciones.
   • Sirve frío y disfruta de tu deliciosa tarta manjarate.

¡Buen provecho! 🍰

Ingredientes

• 1 kilo de camote morado chileno
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de nueces
• Amor y paciencia (opcional, pero recomendado)

Preparación

1. Cocinar el Camote:
   • Lava bien los camotes morados bajo agua corriente.
   • Coloca los camotes en una cacerola grande y cúbrelos con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente 30-40 minutos.
   • Retira los camotes del agua y deja enfriar ligeramente.
2. Preparar el Puré:
   • Pela los camotes cocidos y colócalos en un tazón grande.
   • Con un tenedor o un pasapuré, muele los camotes hasta obtener un puré suave y homogéneo.
3. Cocinar el Puré:
   • Transfiere el puré de camote a una cacerola limpia.
   • Cocina a fuego lento, añadiendo el azúcar poco a poco. Revuelve continuamente para evitar que se pegue al fondo.
   • Cocina hasta que la mezcla adquiera una consistencia brillante y amarillenta, y el azúcar esté completamente disuelto. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
4. Añadir Nueces:
   • Mientras el puré se cocina, corta las nueces en trozos pequeños.
   • Una vez que el puré haya alcanzado la consistencia deseada, incorpora las nueces y mezcla bien.
5. Enfriar y Servir:
   • Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el camote dulce a temperatura ambiente.
   • Sirve el camote en platos individuales.

Opcional:

• Acompaña el camote dulce con crema de leche o tus galletas favoritas para un toque extra.

Ingredientes

• 400 g de panceta en lonjas
• 2 tazas de cebolla picada
• ½ taza de echalotes picados
• 2 cucharadas de ajo fresco picado
• ½ taza de azúcar negra
• ¼ taza de vinagre de manzana
• ½ taza de aceto balsámico
• ¼ taza de miel (maple)
• ½ taza de café fuerte
• Sal (al gusto)
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• Pimienta (al gusto)
• ¼ taza de whisky (brandy)

Preparación

• Preparar la Panceta:
  • Pica la panceta en trozos pequeños.
  • Dora la panceta en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retírala de la sartén y ponla en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva y descarta la grasa en exceso de la sartén.
• Saltear las Verduras:
  • En la misma sartén, saltea la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añade el ajo y los echalotes, y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
• Incorporar Ingredientes:
  • Regresa la panceta a la sartén.
  • Agrega el azúcar negra, el vinagre de manzana, el aceto balsámico, la miel, el café, la mostaza en polvo, la nuez moscada, y la pimienta.
  • Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la mezcla espese a una consistencia de mermelada.
• Agregar Whisky:
  • Unos minutos antes de que la mermelada esté lista, incorpora el whisky (brandy) y revuelve bien.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente.
  • Sirve tibia sobre pan tostado, galletas saladas, o como acompañamiento para carnes.

Ingredientes

• 1 kg de peras (limpias y sin semillas)
• 120 cm³ de vino tinto
• 1 manzana (con piel y sin cabito, entera)
• 600 g de azúcar
• 1 ramita de canela

Preparación

• Preparar las Peras:
  • Pela las peras y córtalas en trozos pequeños.
  • En una olla grande, coloca las peras junto con el vino tinto, la manzana entera (puedes meterla en una bolsita de tela para facilitar su retiro después) y la ramita de canela.
• Cocinar la Mezcla:
  • Cocina a fuego medio con la olla tapada hasta que las peras suelten jugo.
  • Destapa la olla y sube el fuego a medio-alto. Cocina hasta que la mezcla espese, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
• Procesar la Mermelada:
  • Retira la manzana y la ramita de canela de la olla.
  • Si prefieres una textura más suave, utiliza un pasapuré para deshacer los trozos restantes sin licuar completamente.
• Envasar:
  • Mientras la mermelada aún esté caliente, envasala en frascos esterilizados.
  • Rocía los frascos con alcohol y dales la vuelta inmediatamente después de cerrarlos para formar vacío.
• Enfriar:
  • Deja enfriar completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

Ingredientes

• 1 tarro de durazno en conserva
• 2 limones (su jugo)
• 1 tarro de leche condensada
• Menta (a gusto, para decorar)

Preparación

• Preparar la Mezcla:
  • En una licuadora o juguera, coloca el durazno en conserva con su jugo.
  • Añade el jugo de los dos limones.
  • Incorpora la leche condensada poco a poco mientras la juguera mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Ajustar Dulzura:
  • Prueba la mezcla y, si es necesario, añade más leche condensada al gusto para ajustar el nivel de dulzura.
• Refrigerar:
  • Vierte la mezcla en recipientes individuales para postre.
  • Decora con una hoja de menta en cada recipiente.
• Servir:
  • Refrigera durante al menos 2 horas para que el mousse tome una buena consistencia.
  • Sirve frío y disfruta de este delicioso y refrescante postre. 🍑🍃

Ingredientes

• Para la Masa:
  • 100 g de aceite de coco
  • 250 g de harina con polvos de hornear
  • 2 huevos
  • Aceite de coco (para enmantecar el molde)
  • Margarina (opcional, para enmantecar el molde)
• Para el Relleno:
  • 1/2 piña natural, cortada en cuadritos
  • Azúcar o endulzante al gusto
  • 1 lata de leche de coco
  • 3 yemas de huevo
  • 45 g de maicena por cada 500 ml de líquido
• Para el Merengue Suizo:
  • 3 claras de huevo
  • Azúcar al gusto

Preparación

• Preparar la Masa:
  • Mezcla 250 g de harina con polvo de hornear y 100 g de aceite de coco en un bol hasta obtener una textura arenosa.
  • Añade 2 huevos y mezcla hasta formar una masa homogénea.
  • Amasa sobre una superficie enharinada, estírala con un uslero y colócala en un molde de 22 cm previamente enmantecado o enharinado.
  • Lleva al congelador por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 200-220°C.
  • Hornea la masa durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
• Preparar el Relleno:
  • Corta la piña en cuadritos pequeños y cocina en una cacerola a fuego medio.
  • Cuando la piña comience a cambiar de color, añade azúcar o endulzante al gusto y cocina hasta que tome un punto casi dorado.
  • Añade la lata de leche de coco y cocina hasta reducir.
  • Divide la mezcla en dos partes, manteniendo una parte tibia en la cacerola.
  • En una licuadora, mezcla la otra parte de la mezcla de piña con 3 yemas de huevo y 45 g de maicena. Ajusta el dulzor si es necesario y licúa hasta obtener una mezcla suave.
  • Vierte esta mezcla en la cacerola con el resto de la mezcla de piña. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Vierte el relleno sobre la masa ya horneada y deja enfriar.
• Preparar el Merengue Suizo:
  • Monta 3 claras de huevo a punto de nieve.
  • Añade azúcar al gusto y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
  • Extiende el merengue sobre el pie y usa un soplete para dorar el merengue.
  • Deja enfriar el pie antes de servir.

Ingredientes

• 250 g de mantequilla (aproximadamente 2 panes de mantequilla)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 pizca de sal (para realzar el sabor)
• 3 a 4 yemas de huevo
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 tazas de harina cernida (sin polvos de hornear)
• 1 taza de mermelada de frambuesa

Preparación

• Preparar el Horno:
  • Precalienta el horno a 200°C.
• Preparar la Masa:
  • En un bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la canela.
  • Bate bien hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega la harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Reposar la Masa:
  • Cubre la masa con papel film y deja reposar en el refrigerador por 1 hora.
• Formar las Galletas:
  • Forma bolitas con la masa y colócalas en una lata con papel mantequilla, dejando espacio entre ellas.
  • Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.
  • Con el dorso de una cucharita, haz un pequeño hueco en el centro de cada bolita.
• Rellenar y Hornear:
  • Rellena cada hueco con mermelada de frambuesa con mucho cuidado.
  • Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.

Ingredientes

• 500 g de leche evaporada
• 400 g de manjar (ajustar al gusto según qué tan dulce prefieras el postre)
• 7 g de gelatina sin sabor
• 40 ml de agua
• Chocolate para derretir (cantidad suficiente para decorar)

Preparación

• Preparar la Base del Mousse:
  • En un bowl grande, bate la leche evaporada hasta que doble su volumen y obtengas una textura aireada.
• Incorporar el Manjar:
  • Mientras continúas batiendo, añade poco a poco el manjar a la leche evaporada hasta obtener una mezcla suave y de color café claro.
• Disolver la Gelatina:
  • Disuelve la gelatina sin sabor en el agua y calienta ligeramente (puedes hacerlo en el microondas o al baño maría) hasta que esté completamente disuelta.
  • Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de leche evaporada y manjar, revolviendo bien para que se integre completamente.
• Refrigerar:
  • Vierte la mezcla en pocillos individuales o en una fuente familiar.
  • Refrigera durante 1 hora para que el mousse tome consistencia.
• Preparar y Agregar el Chocolate:
  • Mientras el mousse se enfría, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas.
  • Una vez derretido, deja enfriar ligeramente y luego vierte o decora el mousse con el chocolate derretido.
• Finalizar y Servir:
  • Refrigera el mousse con el chocolate añadido durante 10 minutos más.
  • Sirve bien frío.

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 1 taza de vino tinto
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de nueces picadas
• Hojas de menta para decorar

Preparación

• Preparar el Almíbar:
  • En una olla pequeña, combina el azúcar y el vino tinto.
  • Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla espese un poco.
  • Retira del fuego y deja enfriar hasta que esté tibio.
• Batir las Claras:
  • En un bowl grande, bate las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos firmes).
• Incorporar el Almíbar:
  • Con cuidado, agrega el almíbar tibio a las claras batidas en un flujo lento, batiendo continuamente.
  • La mezcla tomará un color azulado debido a la reacción del vino con las claras.
• Añadir las Nueces:
  • Cuando la mezcla esté fría, incorpora las nueces picadas utilizando una espátula o mezclador con movimientos envolventes para mantener el volumen.
• Refrigerar:
  • Coloca el turrón en pocillos o copas individuales.
  • Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.
• Servir:
  • Sirve el turrón helado, decorado con hojas de menta.

Ingredientes

• 6 manzanas chicas o 4 grandes
• 4 cucharadas de harina de avena
• 1 huevo
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• Canela en polvo al gusto

Preparación

• Preparar las Manzanas:
  • Pela las manzanas y córtalas en cuadritos pequeños.
• Mezclar los Ingredientes:
  • En un bowl grande, bate el huevo con un tenedor.
  • Añade la miel de abejas, los polvos de hornear y una pizca de canela en polvo.
  • Agrega la harina de avena y mezcla bien hasta que todos los cubitos de manzana estén cubiertos de la mezcla.
• Hornear:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Engrasa ligeramente un molde apto para horno.
  • Vierte la mezcla de manzanas en el molde y distribuye de manera uniforme.
• Cocinar:
  • Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la mezcla esté dorada y las manzanas tiernas.
• Servir:
  • Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Ingredientes

• 180 g de huevo (aproximadamente 4 huevos grandes)
• 90 g de azúcar
• 90 g de harina sin polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 30 g de aceite neutro
• 5 ml de esencia de vainilla

Preparación

• Preparar la Mezcla Base:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espesa y que forme un punto de letra.
• Incorporar los Secos:
  • Tamiza la harina junto con la pizca de sal.
  • Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar en forma envolvente para mantener la aireación.
• Equilibrar la Densidad:
  • Retira una pequeña parte de la mezcla y mézclala con el aceite neutro para equilibrar la densidad de la masa.
  • Vuelve a incorporar esta mezcla al bowl principal y mezcla con cuidado.
• Hornear:
  • Engrasa y enharina un molde de 16 cm de diámetro.
  • Vierte la mezcla en el molde y extiende de manera uniforme.
  • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar el biscocho en el molde durante unos minutos.
  • Desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Ingredientes

• 2 o 3 tazas de fruta (manzana, pera, frutillas) picadas en trozos pequeños
• 1 envase de yogurt (puede ser natural o sin azúcar)
• 1 huevo
• Endulzante al gusto (o azúcar a discreción)
• 1 taza de avena
• Canela molida
• Esencia de vainilla
• Aceite (para engrasar la fuente)

Preparación

• Preparar la Fruta:
  • Corta la fruta en cuadritos pequeños y colócala en un bowl.
  • Añade canela molida al gusto y endulza con azúcar o endulzante según tu preferencia.
  • Mezcla bien. Si la mezcla está muy seca, añade un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.
• Preparar la Mezcla:
  • Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de fruta.
  • Añade el yogurt y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Incorpora la avena y mezcla hasta que quede bien distribuida.
• Hornear:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Engrasa ligeramente una fuente apta para el horno con un poco de aceite.
  • Vierte la mezcla de fruta en la fuente y extiende de manera uniforme.
• Cocinar:
  • Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la fruta esté tierna y la superficie esté dorada y crujiente.
• Servir:
  • Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarlo tibio o frío.

Ingredientes

• Para el Queque:
  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
• Para el Caramelo de Manzana:
  • 5 manzanas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 50 g de mantequilla

Preparación

• Preparar el Caramelo de Manzana:
  • Pela y corta las manzanas en rodajas o trozos.
  • En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Agrega las manzanas, el azúcar y la canela. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y caramelizadas. Reserva.
• Preparar la Masa del Queque:
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que la mezcla esté cremosa.
  • Incorpora la harina de a poco, alternando con la leche y la esencia de vainilla, hasta obtener una masa homogénea.
  • Añade los polvos de hornear y mezcla bien.
• Montar el Queque:
  • Vierte el caramelo de manzana en el fondo de un molde enmantequillado.
  • Cubre con la mezcla de queque, extendiéndola uniformemente sobre las manzanas.
• Hornear:
  • Hornea durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Enfriar y Servir:
  • Deja enfriar el queque en el molde durante unos 10 minutos.
  • Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente en una rejilla.
  • Sirve frío o tibio, idealmente acompañado de helado de vainilla.

Ingredientes

• Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla en cubitos
  • 50 g de azúcar flor
  • 1 huevo
• Para el relleno:
  • 1 tarro de leche condensada
  • Jugo de 2 limones (aproximadamente 100 ml)
  • 100 g de frambuesas
• Para el merengue:
  • 120 g de claras de huevo
  • 240 g de azúcar

Preparación

• Preparar la masa:
  • En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubitos y el azúcar flor. Usa las yemas de los dedos para integrar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.
  • Agrega el huevo y une los ingredientes hasta formar una masa lisa y suave.
  • Coloca la masa directamente en un molde de unos 22 cm de diámetro. Lleva al congelador por 15 minutos. Luego, recorta los bordes con un cuchillo.
  • Hornea a 170-180°C durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Preparar el relleno:
  • Mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte la mezcla sobre la masa ya horneada y coloca las frambuesas presionando levemente.
  • Hornea a 170-180°C durante 12 minutos para que el relleno cuaje.
• Preparar el merengue suizo:
  • En un bol, coloca las claras y el azúcar. Cocina a baño María sin dejar de revolver hasta que el azúcar se disuelva completamente y no haya cristales.
  • Bate a máxima velocidad hasta obtener un merengue firme y brillante. Asegúrate de que el merengue esté a temperatura ambiente.
• Montar y decorar:
  • Cubre el pie de limón con el merengue y usa un soplete para dorar el merengue con cuidado.
• Refrigerar:
  • Deja enfriar el pie a temperatura ambiente, luego refrigéralo al menos 2 horas antes de servir.

Ingredientes

• 150 g de mantequilla
• 135 g de azúcar
• 135 g de harina (sin polvos de hornear)
• 150 g de harina de almendras
• Manjar al gusto

Preparación

• Preparar la masa: Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade la harina y la harina de almendras a la mezcla de mantequilla y azúcar. Integra bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
• Reposar la masa: Envuelve la masa en papel film y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
• Estirar y cortar: Divide la masa en 2 partes. Coloca una parte entre dos hojas de papel film o papel de hornear y estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 5 mm de grosor. Corta círculos con un molde.
• Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las tapitas de masa en una bandeja cubierta con una lámina de silicona o papel de hornear. Hornea entre 6 y 8 minutos, o hasta que las tapitas estén doradas y parejamente cocidas.
• Montar los alfajores: Deja enfriar las tapitas. Una vez frías, pon manjar al gusto en una de las tapitas y cubre con otra tapita, presionando suavemente.
• Disfrutar: ¡Listo! Disfruta de estos deliciosos alfajores de almendra.

Ingredientes

• 8 marraquetas
• 1 lata de leche condensada
• 5 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de polvos de hornear (polvos Royal)
• 50 g de pasas de uva
• Caramelo para el molde

Preparación

1. Preparar el caramelo: En un molde, prepara el caramelo calentando 5 cucharadas soperas de azúcar con 2 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Extiende el caramelo por el fondo del molde.
2. Preparar el pan: Remoja las marraquetas en agua durante 1 hora. Una vez remojadas, estruja bien el pan para eliminar el exceso de agua.
3. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el pan estrujado con la leche condensada, la esencia de vainilla, los huevos, los polvos de hornear y las pasas de uva. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
4. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado con caramelo. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 45 minutos, o hasta que esté bien cocido y firme al tacto.
5. Enfriar y desmoldar: Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes servirlo tibio o frío.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas verdes
• 1 lata de leche condensada
• 3 huevos

Preparación

• Preparar las manzanas: Ralla las manzanas en la parte gruesa del rallador. Mezcla con 2 yemas y 1 huevo entero. Reserva las 2 claras de huevo.
• Hornear la base: Vierte la mezcla de manzana y huevo en un molde enmantequillado. Hornea a 180°C durante 40 minutos.
• Preparar el merengue: Mientras se hornea la tarta, bate las 2 claras reservadas con azúcar al gusto hasta alcanzar el punto de nieve.
• Añadir el merengue: Una vez transcurrido el tiempo de horneado, saca la tarta del horno y cubre con el merengue preparado.
• Dorar el merengue: Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea hasta que el merengue se dore, aproximadamente 10-15 minutos.
• Servir: Deja enfriar antes de servir. Acompaña con helado si lo deseas.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

1.- Poner en un bol la harina cernida junto a la sal.

2.- Agregar la mantequilla muy fría, apretando con los dedos hasta dejar trozos de mantequilla.

3.- Añadir agua fría, mezclar y dejar la masa en el refrigerador tapada para que repose.

4.- Mientras tanto, con las manzanas lavadas y cortadas en gajos, cocinarlas con el azúcar y la canela hasta que estén blandas.

5.- Enfriar y reservar. Para el armado, estirar la masa hasta que tenga un grosor de medio cm y colocarla en una placa con papel de cocina.

6.- Agregar en el centro las manzanas cocidas, doblar las orillas hacia arriba de manera desordenada y llevar al horno precalentado a 200 °C entre 15 a 20 minutos.

6.- Servir tibio con helado.

Ingredientes

Preparación

1.- Se pone un poco de aceite en una olla y se agrega el azúcar.

2.- Luego, se añade el maíz.

3.- Cuando empieza a calentar a llama media, se tapa la olla esperando que el maíz comience a explotar.

4.- Se mueve de vez en cuando para que no se pegue y ¡listo!

Ingredientes

Preparación

1.- Cocina el zapallo camote y déjalo enfriar.

2.- Luego, en un bol, coloca la harina y añade el zapallo camote cocido, los huevos, el azúcar flor, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el polvo de hornear.

3.- Mezcla todo bien hasta obtener una masa bastante pegajosa.

4.- Luego, con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Ingredientes

Preparación

1.- Precalienta el horno a 220 grados.

2.- Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto las nueces, y bate hasta formar una mezcla homogénea.

3.- Vierte la mezcla en un molde rectangular de 20×30 cm y cubre con las nueces.

4.- Hornea por 20 minutos, deja enfriar y corta en cuadrados de 6×6 centímetros.

5.- ¡Sirve y disfruta!

Ingredientes

Preparación

1.- Empezamos batiendo las claras hasta conseguir una consistencia espumosa.

2.- Luego incorporamos el azúcar hasta formar un merengue firme.

3.- Pelamos los plátanos, los molemos hasta formar una pasta, y luego incorporamos al merengue, batiendo hasta que todo esté bien unido.

4.- Porcionamos en pocillos y decoramos con coco rallado, así tendrá un toque especial en sabor y presentación. ¡Luego a disfrutar de algo tan rico y fácil!

Ingredientes

Preparación

1.- Cocer las beterragas sin pelar y con el tallo, para mantener el color oscuro y el dulzor completo.

2.- Una vez cocidas, pélalas y deja enfriar.

3.- Córtalas en cubitos pequeños y sírvelas bañadas con la crema.

4.- Si prefieres un toque más dulce, agrégale azúcar a la crema antes de servir.

Ingredientes

• 4 naranjas
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de chía
• 3 o 4 cucharadas de alulosa

Preparación

1. Se pelan bien las naranjas, sacándoles las pepas, y se colocan en una procesadora junto con la zanahoria lavada y picada. Procesa hasta obtener un puré.
2. Pesa el puré en una cacerola y añade una cucharadita de chía.
3. Cocina a fuego medio y agrega tres cucharadas de alulosa.
4. Cocina hasta que el líquido se reduzca al máximo y, al pasar la cuchara, no se junte en el centro.
5. Apaga el fuego, envasar en caliente y deja reposar hasta que se enfríe.
6. Una vez frío, guarda en refrigeración; dura aproximadamente dos semanas. Ideal para personas con diabetes o quienes prefieren no consumir azúcar.
7. Si te gusta más dulce, puedes añadir más alulosa poco a poco.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1/4 de taza de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• Manjar para cubrir

Preparación

1. Mezcla la harina con la mantequilla derretida y el azúcar, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
2. Coloca la masa en un molde y presiona para que quede bien distribuida.
3. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, cocinando por arriba y por abajo.
4. Retira del horno y extiende una capa de manjar sobre la base de masa.
5. Espolvorea nuez picada fina sobre el manjar y hornea durante 5 minutos adicionales, o hasta que se dore.
6. Deja enfriar antes de servir.

Ingredientes

• 2 tazas de agua (500 ml)
• 1 taza de arroz (250 g)
• 1 astilla de canela (5 g)
• 2 tazas de leche (500 ml)
• 1/2 taza de leche condensada (140 g)
• 1 taza de crema de leche (240 g)

Preparación

1. En una olla a fuego bajo, cocina el agua con la astilla de canela y el arroz por 15 minutos, hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido.
2. Luego, agrega la leche y revuelve constantemente con una cuchara.
3. Añade la leche condensada y sigue revolviendo hasta que el arroz se ablande y tome una consistencia cremosa.
4. Finalmente, adiciona la crema de leche y cocina sin dejar de revolver por 4 minutos más.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 4 magdalenas (queque con o sin chips de chocolate)
• 500 gr de mix de frutos rojos (o fruta de estación o la que prefieras)
• 200 ml de crema para batir (de leche o versión vegana)
• 3 cucharaditas de azúcar
• Chips de chocolate o mostacillas para decorar
• Hojas de menta para decorar y/o agregar a la salsa de fruta
• 4 copas, vasos bajos o platos para presentar el postre
• Receta para 4 personas.

Preparación

1. Corta las magdalenas en tres, como si fueran discos para torta.
2. Calienta en un sartén a fuego bajo los frutos rojos y espolvorea el azúcar. Forma una especie de mermelada o salsa, tratando de no romper la fruta, y perfuma con hojas de menta cortadas en juliana.
3. Bate la crema hasta conseguir consistencia chantilly.
4. Moja los discos de magdalenas con el jugo de frutos rojos y alterna fruta y crema entre cada disco, formando una pequeña torta.
5. Termina con un copo de crema y decora con chips de chocolate o mostacillas de colores, añadiendo una hoja de menta.

Puedes montar el postre dentro de una copa, vaso bajo, o simplemente sobre un plato. La decoración es a tu imaginación: magdalena sobre compota de fruta, con helado, o solo el quequito al lado de fruta junto a tu café favorito.

Ingredientes

• 1 tarro de leche condensada
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 6 manzanas

Preparación

1. Se pelan las manzanas y se parten en gajos finos.
2. Se colocan en un recipiente previamente enmantequillado.
3. En otra fuente, se mezclan las yemas con el tarro de leche condensada.
4. Esta mezcla se vierte sobre las manzanas y se coloca el recipiente en horno fuerte durante 15 a 20 minutos.
5. Una vez que esté cuajado, se retira del horno y se cubre con el merengue preparado con las claras y el azúcar.
6. Se vuelve a colocar brevemente en el horno para que se dore.
7. Finalmente, se saca y se puede disfrutar ya sea tibio o frío. ¡Delicioso para disfrutar en cualquier momento!

Ingredientes

• Canela, al gusto
• Leche: 200 ml
• 2 huevos
• Queso crema (preferiblemente Renny): 500 gramos
• Crema batida: 200 ml
• Esencia de vainilla
• Gelatina sin sabor
• Jugo y ralladura de limón
• Azúcar: 200 gr
• Maicena
• Pulpa de fruta a elección (frambuesa, maracuyá, etc.)
• Papel manteca (papel encerado)

Preparación

1. Para preparar este postre delicioso, primero tritura las galletas y mezcla con margarina o mantequilla derretida para formar una masa.
2. Coloca esta mezcla en un molde forrado con papel mantequilla y refrigera durante 3 horas.
3. Mientras tanto, en una olla, calienta la leche con cáscara de limón, canela y azúcar hasta que esté bien caliente.
4. Agrega las yemas y la maicena, revolviendo durante 7 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
5. En otra fuente, bate bien el queso crema hasta que quede suave, luego añade la leche y mezcla bien.
6. Incorpora la crema batida y mezcla durante 3 minutos más.
7. Añade la gelatina sin sabor derretida y reposada, integrando todo.
8. Vierte esta mezcla en el molde preparado y déjalo reposar durante 24 horas.
9. Después de este tiempo, coloca la pulpa y ¡listo para disfrutar!

Ingredientes

• 3 manzanas (idealmente verdes)
• Jugo de 1 limón
• Canela en polvo (al gusto)
• 1 cucharadita de margarina
• Un poco de azúcar (para equilibrar)

• 200 gr de mantequilla (no puede ser margarina)
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina

Preparación

1. Esta receta consiste en picar las manzanas en cubos pequeños y cocinarlas con margarina, canela en polvo, jugo de limón y azúcar hasta que estén blandas.
2. Para preparar la masa, se mezcla harina, azúcar y mantequilla hasta obtener una textura arenosa con las manos (no una masa compacta).
3. Se coloca la mitad de esta mezcla en un recipiente y se aplasta formando una base.
4. Encima se añade la mezcla de manzana cocida y finalmente se cubre con el resto de la masa en forma de migas, dejando todo bien cubierto.
5. Horneamos a 180 grados Celsius durante 45 minutos, se deja enfriar y luego se corta en trozos.
6. Puede servirse tanto caliente como frío. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 250 gr de azúcar
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 150 gr de margarina
• 5 huevos
• 600 ml de leche líquida
• Ralladura de limón o vainilla a gusto
• Aceite para freír
• Una pizca de sal

Preparación

1. Batir los huevos con la margarina y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Incorporar la leche tibia y poco a poco agregar la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y la ralladura de limón o vainilla al gusto.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Luego, formar bolitas de aproximadamente 60 gramos cada una y con los dedos hacer un agujero en el centro.
5. Calentar el aceite a fuego medio-alto y esperar unos minutos hasta que esté caliente.
6. Comenzar a freír las rosquitas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Retirar del aceite y escurrir bien el exceso de aceite.
8. Finalmente, colocar azúcar flor a gusto sobre las rosquitas y ¡a disfrutar!

Ingredientes

• 1 kg de membrillos
• 750 gr de azúcar

Preparación

1. Colocar el pollo en una cacerola y sellarlo.
2. Posteriormente, condimentarlo con sal, pimienta y miel. Sobre el pollo, poner la cebolla y el tomate cortado en cubitos, junto con las hojas de laurel.
3. Dejar cocinar durante aproximadamente 40 minutos y servir acompañado de arroz blanco.

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina selecta
• 4 huevos
• 1/8 de margarina
• 2 puñados de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
• 1 taza de leche

Preparación

1. Vierta la harina en un bol grande.
2. Añada los huevos, la margarina entera, los 2 puños y medio de azúcar y una cucharadita de polvo de hornear.
3. Amase bien la masa; si siente que está seca, agregue un poco de leche gradualmente hasta obtener una consistencia que no esté ni demasiado seca ni demasiado pegajosa.
4. Divida la masa en cuatro partes iguales y amáselas por separado.
5. Una vez listas, estírelas con un rodillo hasta que tengan el grosor de masa para pizza.
6. Luego, córtelas en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho a lo largo.
7. Haga un corte en el centro de cada tira y dóblelas para darles la forma característica de los calzones rotos.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 y 1/2 tazas de leche (375 cc)
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina (240 gramos), sin polvo de hornear
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Chispitas de colores (opcional)

• Salsa de frambuesa/chocolate
• Manjar (dulce de leche)

• Para waffles dulces: 3 cucharadas de azúcar
• Para waffles salados: 3 cucharaditas de sal

Preparación

1. Batir los huevos hasta que estén espumosos.
2. Agregar la leche y la mantequilla derretida.
3. Aparte, cernir la harina, la sal y el polvo de hornear, y el azúcar si son waffles dulces.
4. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos, revolviendo con una cuchara hasta obtener una pasta suave.
5. Enmantequillar la plancha de la máquina de waffles y verter la mezcla en la máquina precalentada, llenando hasta cubrir los círculos por completo.
6. Cuando los waffles estén listos, retirar cuidadosamente con utensilios no metálicos para no dañar la placa de cocción.
7. Finalmente, servir los waffles acompañados de miel, manjar, azúcar flor, mermeladas, salsas de chocolate u otros toppings de tu elección.

Ingredientes

• 1 tarro de leche condensada
• 100 gramos de nueces (la cantidad puede variar según gusto)
• 2 paquetes de galletas de vainilla
• Fruta a elección
• Crema chantilly (opcional)

Preparación

1. En la máquina de preferencia, triturar las galletas y las nueces hasta que estén molidas de manera uniforme.
2. Luego, agregar la leche condensada a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Finalmente, esparcir la mezcla en una fuente y refrigerar durante al menos 24 horas.
4. Después, se puede rellenar con crema chantilly, frutas o servir tal cual.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 1 kilo de manjar
• 1 litro de leche semidescremada
• 12 huevos
• 4 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

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Ingredientes

• 80 gr de margarina
• 8 cucharadas de azúcar flor
• 3 yemas
• Esencia de vainilla a gusto
• Jugo de 1 limón
• 2 tazas de harina aprox
• ½ cucharada de polvos de hornear

• ½ litro de leche
• 1 sobre de preparado para flan de 10 porciones
• Sabor a elección: manjar, frutilla o lúcuma

• 3 claras batidas a nieve o crema de leche

Preparación

Ingredientes

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Ingredientes

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Ingredientes

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Ingredientes

• 6 manzanas
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de leche

Preparación

1. Pelar y picar en lonjas delgadas las manzanas.
2. Luego, se mezclan todos los ingredientes y se revuelven juntos.
3. Enseguida, se le agregan las manzanas y se vierte en una fuente previamente aceitada.
4. Se lleva al horno durante 30 minutos.

Ingredientes

• 450 gr de harina sin polvos
• 2 ¼ cdtas de levadura seca (aprox. 12 g)
• 2 cdas de agua tibia
• 250 ml de leche tibia
• 100 gr de azúcar blanca
• 1 huevo
• Opcional: 1/2 cdta de esencia de vainilla
• 1/4 cdta de sal
• 85 gr de mantequilla sin sal

• 70 gr de mantequilla
• 180 gr de azúcar rubia
• 3 cdas de canela molida

• 1 sobre de base para glaseado de vainilla
• 1 queso Philadelphia + 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1 cda de agua

Preparación

1. En un bowl, poner la levadura, la leche tibia, el agua tibia y mezclar.
2. Luego, agregar el azúcar y mezclar bien. Añadir el huevo batido (con un tenedor) y mezclar hasta integrar.
3. Opcionalmente, agregar 1/2 cdta de esencia de vainilla.
4. Incorporar la mitad de la harina y mezclar con movimientos envolventes.
5. Luego, añadir la mantequilla derretida y finalmente, la otra mitad de la harina, mezclando bien hasta formar una masa pegajosa que se pueda despegar del bowl.
6. Dejar reposar tapado por 1 ½ hora, hasta que doble su volumen.
7. Colocar la masa en una superficie plana y formar un rectángulo con un uslero.
8. Para el relleno, derretir la mantequilla y agregar el azúcar morena y la canela molida.
9. Pincelar la masa con el relleno por toda la superficie.
10. Enrollar la masa por el lado más largo y cortarla en rollos de 1 ½ a 2 cm de grosor.
11. Colocar los rollos en una lata de horno o fuente enmantequillada, dejando espacio entre cada uno.
12. Dejar reposar por al menos 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
13. Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
14. Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes y ponerlo sobre los rollos calientes.

Ingredientes

• 125 gr mantequilla
• 6 yemas de huevo
• 1/2 taza pisco
• 1/2 taza leche
• 500 gr harina
• 800 gr de manjar

• 3 claras
• 120 gramos azúcar

Preparación

1. Mezclar la harina con la mantequilla, formando un arenado.
2. Por otro lado, unir las yemas, con la leche y el pisco e integrar al arenado.
3. Formar una masa sin sobre amasar y formar 12 pelotitas del mismo tamaño.
4. Dejar reposar 20 minutos y amasar hasta formar un disco de 20 cm aprox delgado.
5. Poner sobre la lata del horno y pinchar toda la masa con un tenedor.
6. Llevar al horno a 190 grados por 10 minutos. Repetir procedimiento hasta hornear todas las masas.
7. Una vez cocidas y frías, solo hay que rellenar con manjar todas las capas y montarlas formando la torta.

1. Llevar a baño maría las claras junto al azúcar hasta que lleguen a 60 grados y no presenten grumos.
2. Batir a velocidad media alta por 8-10 minutos hasta obtener un merengue firme. Utilizar para decorar.

Ingredientes

• 1 vaso de yogurt de vainilla o chirimoya
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina con polvos
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 vaso de aceite
• 3 huevos

Preparación

1. Utilizar el mismo envase del yogurt como medida para todos los ingredientes.
2. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
4. Hornear a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
5. Dejar enfriar antes de servir.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de agua o soda (360 grs)
• 300 ml de crema de leche bien fría
• 1/3 taza de endulzante en polvo (40 grs)
• 250 gr de frambuesas
• 600 gr de manjar / dulce de leche sin azúcar

Preparación

1. Preparar la crema chantilly batiendo la crema de leche bien fría hasta que esté semi espesa. Agregar el endulzante y batir hasta que esté montada. Reservar.
2. Triturar ligeramente las galletas.
3. Forrar un molde de 20 cm de diámetro con papel film.
4. Colocar una capa de crema chantilly en el molde, luego frambuesas y cubrir con una capa de galletas.
5. Continuar alternando capas de crema, frambuesas y galletas, terminando con una capa de galletas.
6. Refrigerar durante al menos una hora.
7. Desmoldar, decorar al gusto y servir.

Ingredientes

• 1 lt de leche
• 1 taza de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 palito de canela

Preparación

1. En una olla, hacer un caramelo con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Verterlo en una budinera con capacidad de 1.5 litros y reservar.
2. Disolver la harina cernida en 400 ml de leche.
3. En otra olla, calentar los 600 ml de leche restantes con el palito de canela y 1 taza de azúcar. Llevar a ebullición.
4. Agregar la mezcla de leche con harina reservada a la olla con leche caliente, y revolver constantemente hasta obtener una consistencia similar a un puré.
5. Verter la mezcla en la budinera con el caramelo.
6. Dejar enfriar y servir.

Ingredientes

• 1 lt de leche
• 8 huevos
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 10 gr de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Verter el litro de leche en un recipiente grande.
2. Agregar los huevos y batir durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar la cucharadita de vainilla y la canela en polvo, revolver bien y reservar.
4. Preparar el caramelo en una sartén con las 3 cucharadas de azúcar a fuego lento, dejando que se disuelva y tome un color café claro.
5. Verter el caramelo en un recipiente de vidrio, cubriendo bien el fondo.
6. Luego, añadir la mezcla reservada de leche y huevos sobre el caramelo.
7. Precalentar el horno a fuego medio durante 10 minutos.
8. Colocar el recipiente con la mezcla en el horno y hornear a fuego medio durante 20 a 30 minutos, hasta que esté cuajada.
9. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
10. Desmoldar la leche asada sobre una fuente para que el caramelo quede por encima.
11. Servir y disfrutar esta deliciosa leche asada.

Ingredientes

• 12 huevos (de campo, si es posible)
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 12 gotitas de extracto de vainilla
• 12 cucharadas pequeñas de azúcar para el caramelo
• 1 litro de leche

Preparación

1. Colocar las 12 cucharadas de azúcar en una flanera o molde apto para fuego lento para preparar el caramelo.
2. Batir a mano las 12 cucharadas grandes de azúcar con los huevos y las gotitas de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
3. Añadir el litro de leche (preferiblemente entera) y mezclar hasta integrar bien.
4. Verter la preparación en el molde previamente caramelizado y llevar a baño María en horno a fuego intermedio-bajo durante aproximadamente 1 hora.
5. El flan estará listo cuando esté firme y al insertar un cuchillo, este salga limpio.
6. Dejar enfriar y servir acompañado de dulce de leche.

Ingredientes

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 pan de mantequilla
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 limones
• 1 tarro de leche condensada

Preparación

• Mezclar la mantequilla con azúcar y 1 huevo.
• Agregar harina y formar una masa uniforme.
• Estirar y colocar como base en un molde, hornear por 10 minutos.
• Mezclar leche condensada con jugo de limón hasta espesar.
• Hacer merengue con los huevos restantes.
• Verter la mezcla de relleno sobre la base horneada.
• Cubrir con merengue y hornear 10 minutos más.

Ingredientes

• 4 huevos
• 350 gr de azúcar
• 200 ml de aceite
• 150 ml de leche
• Ralladura de limón o naranja
• 500 gr de harina con polvos

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bowl, batir vigorosamente los huevos con el azúcar hasta que estén homogéneos.
3. Agregar el aceite y batir nuevamente vigorosamente.
4. Incorporar la leche y la ralladura de limón o naranja, y mezclar bien.
5. Agregar la harina cernida en dos tandas, mezclando suavemente pero con firmeza.
6. Enmantequillar un molde de 25 cm de diámetro y enharinarlo.
7. Verter la mezcla en el molde preparado.
8. Hornear a 180 grados Celsius durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

Preparación

Ingredientes

• 3 tazas de harina sin polvos de hornear
• 4 yemas de huevo
• 2 taza jugo naranja
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 tarros de manjar de tarro
• Una tapita de pisco o ron

Preparación

1. Poner la harina en un bol junto con la mantequilla, las yemas de huevo, la tapita de pisco o ron y el jugo de naranja.
2. Mezclar hasta obtener una masa blanda, luego refrigerar durante 2 horas.
3. Después de refrigerar, sacar la masa y cortar en 12 trozos.
4. Estirar cada trozo en forma de redondela y hornear al instante.
5. Esperar a que se enfríen y montar la torta, rellenándola con manjar de tarro.
6. Preparar un merengue con las claras de huevo y colocarlo sobre la torta terminada.
7. Decorar con pelotitas de colores.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 5 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

1. Hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
2. Batir las claras a punto de nieve, levemente endulzadas, y colocarlas por copos con la ayuda de una cuchara sobre la leche hirviendo.
3. Una vez cocidos, retirar los copos y reservarlos.
4. Disolver la maicena en leche fría, agregar a la leche y cocinar por aproximadamente 5 minutos, revolviendo suavemente. Disolver las yemas en un poco de leche tibia e incorporarlas a la preparación.
5. Colar y vaciar en una fuente.
6. Colocar los copos y enfriar en el refrigerador.
7. Al momento de servir, espolvorear con canela en polvo sobre los copos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 80 gr de azúcar
• 80 gr de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharada de polvos de hornear y una pisca de sal

Preparación

1. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
2. Luego, agregar las yemas y seguir batiendo.
3. Incorporar el azúcar, la pizca de sal, el polvo de hornear (Royal) y la harina cernida.
4. Una vez todo unido, enmantequillar una lata de horno y colocar papel de mantequilla.
5. Por último, incorporar la mezcla.
6. Cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos.
7. Una vez cocida la masa, despegar del papel de mantequilla y rellenar con una capa de manjar, crema o fruta, según prefieras.
8. Luego, enrollar en forma circular y rociar con azúcar flor.

Ingredientes

• 2 taza de harina sin polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato
• 3 cucharaditas de canela molida
• 1 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de aceite
• 4 huevos
• 2 tazas de zanahoria previamente rallada muy fina
• Nueces picadas

Preparación

1. Dejar el horno precalentando a 180°C.
2. Poner mantequilla en el molde de queque
3. Mezclar en un bol grande la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela y el azúcar
4. Agregar los 4 huevos a la mezcla de a uno mientras se bate muy bien la mezcla. Ahora agregar el aceite, nueces y la zanahoria.
5. Poner la mezcla en el molde con mantequilla y hornear por 45 minutos, para ver si está listo puedes picotear con un palito para ver si está seco.